五香黄豆_以黄豆为主料制作的菜品

五香黄豆

以黄豆为主料制作的菜品

五香黄豆是一道经典的小吃。采用传统的五香制法。五香味浓，口感绵软，佐酒最佳。

做法

原料

黄豆500克，精盐7克，花椒5克，大料5克，小茴香5克，桂皮2克，甘草粉2克。

制法

（1）、将黄豆拣净，用温水泡涨。

（2）、锅内加入清水，放入泡好的黄豆，加香料，烧开后转用小火煮至黄豆熟透软酥，加入精盐，用旺火收汁，待卤汁将尽时，捞出。

（3）、炒锅置火上，放入煮好的黄豆，用小火翻炒片刻后，撒入甘草粉，继续翻炒，使甘草粉沾匀黄豆。待卤汁快干时，便可出锅，放凉即成。

菜品特色

五香味浓，口感绵软，佐酒最佳。

营养价值

动脉硬化调理，防癌抗癌调理，青少年食谱，糖尿病调理，更年期综合症调理。

参考资料

最新修订时间：2023-11-17 21:02

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概述

做法

菜品特色

营养价值

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