在常人眼中,
人参根当然比
参须的药用价值高很多,所以人参根的价格较参须贵得多,其实,这样认识并不正确。研究发现,人参的主要有效成份是“人参甙”,人参之所以具有强壮、免疫、调节功能等种种神奇功用,与人参甙不无关系。检测表明:
红参与
白参的主根中,人参甙的含量分别为2.5%和2.1%,而在红参、白参的参须中,其含量则分别高达9.74%和9.25%,也就是说,参须含人参甙的量是主根的三倍多。
由此可知,参根功用好、
参须价更高。为何参须的有效成分含量反而高于主根呢?因为,人参甙主要存在于人参的周皮与皮层之中,而肉质髓心部分的人参甙含量几近于零。也就是说,又细又长的参须肉少皮多,人参甙的含量就高,而肥大粗壮的参根肉多皮少,人参甙的含量相对就低一些,所以,进补服食人参,不妨多用点参须,这样既经济,又实惠,还能收到与人参同样的治疗效果。
服用人参,应采用循序渐进的方式,逐渐增加分量,日子久了自然见功效,切忌一开始便大量服用。一般普通
生晒参园参每日3克为佳,
西洋参每日也不要超过5克。