健康调和油,又称高合油,它是根据使用需要,将两种以上经精炼的油脂(香味油除外)按比例调配制成的
食用油。调和油透明,可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油。调和油一般选用精炼
大豆油、
菜籽油、
花生油、葵花籽油、
棉籽油等为主要原料,还可配有精炼过的
米糠油、玉米胚油、油茶籽油、
红花籽油、小麦胚油等特种油酯。其加工过程是:根据需要选择上述两种以上精炼过的油酯,再经脱酸、脱色、脱臭、调合成为调和油。调和油的保质期一般为12个月。
4、煎炸调和油,用棉籽油、菜籽油和
棕榈油按一定比例调配,制成含芥酸低、脂肪酸组成平衡、起酥性能好,烟点高的煎炸调和油。
上海
高寿康油脂有限公司首家最新研制的
4:1健康调和油,是精选紫苏油、亚麻油、葵花油、麻油、豆油五种植物油的主要天然成份,根据人体的生理需求,严格按照亚油酸48%、亚麻酸12%的含量要求,经科学调配而成。 4∶1健康调和油,是含有4份亚油酸、1份亚麻酸的天然植物食用油。它不但从数量上保证了人体每天对2个
必需脂肪酸的需求,而且从质量上达到了均衡营养的目的,既体现了
世界卫生组织和
联合国粮农组织1993年罗马会议“人类要专项补充亚麻酸”的建议,又符合日本卫生福利部和
中国营养学会,对亚洲人群摄取亚油酸和亚麻酸依照4∶1的膳食要求。 亚油酸、亚麻酸是必需
不饱和脂肪酸,人体自身不能合成,必须依靠膳食补充。现今生活中,人们摄取的亚油酸过量,亚麻酸摄入量不足,已对人类健康造成不良影响。4∶1健康调和油不仅有效解决了两个必需脂肪酸对人体的摄取失衡,还弥补了当前几乎一统天下的亚油酸类食用油的营养缺陷。 4∶1健康调和油的问世,标志着人类利用两个必需脂肪酸,预防各种慢性疾病,已经落实到百姓的一日三餐。它不但成为广大消费者生活必需食用油,而且还将成为预防
心脑血管疾病的首选食疗油,在引领人们食用油的消费由营养型向健康型转变过程中,势必引发人类食用油的一场新革命。