储炬，女，工学博士，教授，生物化工专业和发酵工程专业博士生导师，发酵工程专业和微生物学专业硕士生导师。

1963年8月出生于上海，1985年毕业于华东化工学院生化工程系, 获学士学位, 1988年获硕士学位。1996年于华东理工大学获生物化工工学博士学位1988年毕业后留校从事国家七.五攻关项目，溶氧电极和谷氨酸电极的研制以及葡萄糖氧化酶发酵、提纯工作等。1990年10月在大阪大学发酵工学科从事基因克隆工作一年；1991年应邀到英国Bath大学进行膜发酵研究一年。1992年12月回国后,获国家教委资助的留学回国人员基金, 从事螺旋霉素膜过滤发酵研究, 国家自然科学基金项目庆大霉素上海市微生物学会委员。

酿酒酵母基因工程菌高密度培养。1998年从事毕赤酵母基因工程菌高密度生产表达人血清白蛋白小单孢菌生物化工专业博士生导师。2004年为微生物学硕士点负责人。正在从事国家“十五”攻关梅岭霉素工艺优化，国家十五“863”及国家十五“863”重大科技专项课题基因工程微生物表达系统发酵过程优化平台技术研究。并与企业合作进行肌苷、鸟苷发酵，阿氟菌素及头孢菌素C及毕赤酵母疟疾疫苗、植酸酶高表达等课题研究。2000年获教育部高等学校骨干教师资助计划。2001年获上海市曙光计划资助。2004年获SK基金资助。发表学术论文80余篇。学术专著2部。