全氟碳，perfluorocarbon，是烃分子中的所有氢原子被氟原子取代而成的化合物。分脂肪族和芳香族两类。脂肪族的全氟碳有四氟化碳、四氟乙烯、全氟环丁烷、全氟(甲基环己烷)等；芳香族的全氟碳有六氟化苯、全氟萘烷等。由于氟是电负性最大的元素，全氟碳通常具有化学稳定性、表面活性和优良的耐热性能。

元素氟可将烃分子中的多重键用氟饱和，并将碳-氢键全部转化为碳-氟键。由于氟化反应大量放热，常伴随各种断键和一些偶合、聚合反应，产物极为复杂。因此，氟化反应一般采用间接利用元素氟氟化，常用的氟化剂是高价金属的氟化物，例如三氟化钴为较元素氟温和的氟化剂，应用它可从萘和四氢化萘的混合物制取全氟萘烷。此外，也可采用电化氟化，将有机化合物溶于无水氟化氢中，必要时添加少量导电体，于低电压下进行电化，则在阴极放出氢，化合物中的碳-氢键在阳极转化为碳-氟键，多重键被氟饱和，并发生一些降解反应。

全氟碳有重要的用途，例如 ，四氟乙烯是重要的单体，它的聚合物聚四氟乙烯可制作人造关节的部件，长期用于人体内；全氟环丁烷可用作食品发泡剂；六氟化苯是重要的合成中间体；全氟萘烷和全氟三丙胺的混合乳剂可作为氟碳代血液。