章鱼丸子是一种美食，主要材料有
章鱼、
海苔、
高丽菜等，起源于
日本，特点制作简单，口味独特，口感鲜嫩，工艺性较强，深受欢迎。
先将
章鱼粒用5倍45度温水浸泡12小时，捞起章鱼粒、章鱼粉加少量海鲜皇、按比例加入水（注：鱼粒浸泡液可以当水使用味道更佳）、鸡蛋、用打蛋器打成酱状稠度大约象
蒸肠粉的酱差不多、不要有生粉粒。
将
鱿鱼洗净再用清水漂2小时后，用刀剁成茸。将
鱼茸放盐、味精、葱
姜水，搅打上劲。取方盘1只，抹上油，倒入鱼茸，中间钳上
咸蛋黄，最后铺上
海苔。上笼蒸5分钟，待冷却后切成薄片装盘即成。