关信辉早年先是在加拿大修读计算机专业，但觉得这门学科扼杀其创造性，而转行学习电影。1994年，担任爱情电影《
金枝玉叶》的场记。1996年，担任爱情电影《
甜蜜蜜》的助理导演，该片由
陈可辛执导。1998年，担任动作电影《
我是谁》的助理导演，该片由
成龙主演。
2002年，独立执导个人首部电影《
贱精先生》，该片由
陈奕迅、
钟欣桐搭档主演。2003年，担任动作电影《
双雄》的编剧，该片讲述了警员李文建与催眠师黎上正合作破案的故事。
2004年，执导由
蔡少芬、
谢君豪共同主演的剧情电影《
天作之盒》；同年，执导由
关智斌、
张致恒、郭善珩联合主演的剧情电影《
大无畏》。2007年，执导剧情电影《
爱里没有惧怕之恐惧森林》，该片由
郭晋安、
郭可盈合作主演。2008年，担任爱情电影《真的恋爱了？》的编剧。
2009年，执导以社工员吴卫东协助露宿者发奋图强的真人故事为蓝本的剧情电影《
流浪汉世界杯》。2011年，执导奇幻喜剧电影《
翻生奇兵》，该片由
森美、
郑子诚、
刘以达联合主演。2014年，担任爱情电影《
下一站再爱你》的编剧，该片由李德威执导。
2015年，执导由
古天乐、
杨千嬅共同主演的剧情电影《
可爱的你》，该片是香港本土的年度票房冠军，他凭借该片入围第35届香港电影金像奖最佳导演奖、最佳编剧奖。2019年，执导由
刘德华、
李丽珍合作主演的剧情电影《
热血合唱团》。
关信辉福音电影的信仰叙事，一方面是批判骄傲，另一方面是指出在当今社会阪依信仰如何可能，以及信仰之后的个体达到重生的问题。还体现于通过信仰的现代形式转换，力图将信仰与现代生活结合，并试图用信仰带给观众以重生，进而达到福音传播的目的。从批判骄傲之罪开始，指出人应信靠上帝。接着叙述圣灵上帝的事工，通过现代形式的转换，使人走向信仰。走向信仰之后的个人，完成重生、回归于自我本真，最终借助安息的智慧使生命舒展自然，这也就是关信辉的福音电影所指明的信仰的个体整合功能。他的福音电影体现出更多的对现代大都市中人们的生活状态的关注，福音因此也更加深入社会、贴近当下（暨南大学吕俊航评）。