农产品批发市场是我国改革开放以后形成的
商业业态，1984年我国武汉建立了第一家农产品批发市场——武汉皇经堂农产品批发市场。
农产品批发市场成为我国
农产品流通的主流渠道、主要业态，2010年全国有4500家农产品批发市场，我国的农产品的70%以上经过批发市场进入百姓的菜篮子。
是以粮油、
畜禽肉、禽蛋、水产、蔬菜、水果、茶叶、
香辛料、花卉、棉花、
天然橡胶等农产品及其加工品为交易对象，为买卖双方提供长期、固定、公开的
批发交易设施设备，并具备商品集散、信息公示、结算、
价格形成等服务功能的交易场所。
按交易商品的种类范围，农产品批发市场分为综合型批发市场和专业型批发市场两种。综合型批发市场，日常交易的农产品在三大类以上，如北京
新发地农副产品批发市场日常交易的品种有蔬菜、水果、肉类、水产品、调味品等。专业型批发市场，日常交易的农产品在两类以下（含两类），如粮油批发市场、果菜批发市场、副食品批发市场等，还有只交易一个品类的如蔬菜批发市场、水产批发市场、水果批发市场、花卉批发市场、调味品批发市场、
食用菌批发市场、山草药材批发市场、活禽批发市场、活畜批发市场、
观赏鱼批发市场、禽蛋批发市场、种子批发市场等。
按农产品市场的城乡区位分布，农产品批发市场可分为产地农产品批发市场、销地农产品批发市场和集散地农产品批发市场三种类型。产地农产品批发市场是建在靠近农产品产地的、以一种或多种农产品为交易对象的批发市场。销地农产品批发市场是建在
城市近郊甚至市区、以多种农产品为交易对象的批发市场。集散地农产品批发市场是建在农产品产地和销地之间的便于农产品集散的地方、以一种或多种农产品为交易对象的批发市场。
按农产品批发环节关系，农产品批发市场分为一级批发市场、二级批发市场和三级批发市场。一级批发市场，是直接从产地收购农产品、向
中间批发商或代理商销售的批发市场。二级批发市场，其批发商从一级批发市场采购农产品，再销给
中间商或零售商。三级批发市场，其批发商从二级批发市场采购农产品，再销给零售商，这类批发市场多从事进口农产品批发。
农产品批发市场功能主要包括水果区、蔬菜区、粮油区、干货区等主要交易区域以及信息中心、物流场、配套酒店、管理办公区等辅助业态；物流场又称冷链
仓储中心，综合冷库、冷链交易中心、分拣中心、
仓储区、物流配送区、冷藏
停车区等多功能为一体的综合功能区。