冯天杰，男，清朝末年山东厨师。自临清来京，在东安市场摆摊卖爆肚。经过多年经营，冯天杰的爆肚制作技艺日渐精湛，形成了自己的风格，成为老东安市场中爆肚经营最有名气的两家之一。

“金生隆”作为专营爆肚的“老字号”已享誉京城上百年。清朝末年，山东厨师冯天杰自临清来京，来京后在原东安门大街(今东华门大街)摆摊卖爆肚，因其做工精细，人送绰号“爆肚冯”，后迁至原东安市场内。在东安市场摆摊卖爆肚。经过多年经营，冯天杰的爆肚制作技艺日渐精湛，形成了自己的风格，成为老东安市场中爆肚经营最有名气的两家之一(另一家为王金良，所谓“爆肚王”)。

1949年，冯天杰去世。爆肚冯小店由第二代传人——冯天杰之子冯金生接手经营。