冰糖梨是一种常见的
药膳。分为
冰糖炖梨和冰糖蒸梨。
梨,可减轻咽干喉痒、喉痛失音的症状;肺结核患者经常吃梨,可缓解肺热咳嗽、喉痒痰多的症状。雪梨加冰糖可制成雪梨饮，能清热止渴，适用于外感温热病毒引起的发热、伤津、口渴等。
差别就是前者要放些水后者不用放水。做法是一样的，选质量好没有斑点的梨，最好是新鲜多汁的那种。把梨洗干净去皮，从中间切开去核。这样梨就变成一个小碗的样子了。把
冰糖放在梨的核的位置，放在碗里蒸就可以了。这个时候就要看你的口味了，喜欢清淡的话就放些水在碗里，或者不放的话也可以。蒸的时间也是你自己的习惯，时间短的话梨比较脆，时间长的话梨比较软， 总之冰糖一定要蒸到融化为止哦!