位于葫芦山主峰，由“四望楼”和“凤座”组成，重建于1985年，是一座融建筑使用功能与雕塑艺术于一体的新型建筑。

四望楼为仿古城楼，凤座为一长28米、高19米、宽38米的凤凰塑像。因潮州古称“凤城”，故取此名。今日潮州象征。凤座内分三层，第三层是凤背平台，游客凭栏俯望．凤城美景，历历在目；三山一水。无限风光。故此楼亦是来潮现光游客所必到的地方。

潮州凤栖楼的建筑造型设计是以“凤凰”为主题，其目的是紧切潮州的别称“凤城”和其楼名，它于湖山之巅，凤栖楼内分三层，第三层是凤背平台，游客凭栏俯望，凤城美景，历历在目；三山一水，风光无限。在建筑功能上凤栖楼兼具有二大功能，其一是“园林景观建筑”，其二是“城市标志建筑”。

“园林景观建筑”是造园的四大要素之一，凤栖楼筑建在原“四望台”旧址，登临四望，苍烟远水尽在目中，是供登高者休息、游目聘怀最佳建筑场所。它因地制宜，既有适宜尺度的优美造型和一定的游憩功能，成为在风景区中增添游赏情趣的人工景点与活动场所。其体形和风姿突出，与周围环境互相衬托，起着点缀风景和组织环境的视觉导向作用。

“城市标志建筑”，潮州自宋代“凤城”的别称因袭世今，在日趋全球化的今天，城市建筑几乎是类同面孔，一个城市若无自己个性化的标志性建筑，其城市建筑空间从文化角度带说是一种失落。凤栖楼作为“城市标志建筑”之一，以“凤凰”为造型，紧扣着潮州的历史文化，用建筑语言延续了潮州的文脉，它筑建在潮州古城区制高点之一的葫芦山巅，灵活地运用“聚巧形而展势”的原理，利用岗峦的天然地势，加大了“形”的尺度，获得了较大的高度，在潮州的各个方位仰望，凤栖楼有彩凤收翅之势，突出了“有凤来仪”的主题。使人“未进潮州，先见凤楼”，告诉来潮的客人，这就是潮州。

凤栖楼从造型艺术上又兼具着强烈的雕塑艺术、建筑艺术、文字艺术等三大艺术，雕塑艺术即凤栖楼的“凤凰”几何造型语言，它用形式美的表现手法，塑造出与母题“凤栖”相适应的艺术气氛，与潮州的文化氛围相呼应，直观地表达了一定的思想内容。又在塑造建筑物造型同时，将建筑物的内部空间进行了巧妙的安排，是用门、窗、墙体、屋面等建筑符号围合而成的，兼雕塑造型和建筑功能空间的有机结合体，是潮州建筑中少量的带有地方个性的现代构筑物之一。同时，凤栖楼又将文字艺术融于建筑空间之中，缀以名家之墨宝，使凤栖楼更具人文特性，更具书卷气。凤栖楼的设计获得省优秀设计奖二等奖。

凤栖楼建于湖山之巅，当年的施工组识碰到建设与破坏一组矛盾，若辟施工便道，用机械运输材料，必然破坏葫芦山的绿化，为了保护绿化环境，当时的建设者园林管理部门、潮州建总弃现代化运输设备而不用，以背扛肩挑，将诺大的凤栖楼所用的建筑材料一点一滴地运上去，今日回首，凤栖楼的建设是融注着当年倡建者、设计者、建设者的心血。