北极贝是帘蛤目马珂蛤科动物，学名库页岛马珂蛤，又名北极贝、姥贝。壳质坚厚而膨胀，卵圆形，两壳对称，前缘截形，后缘稍圆；壳表有一层薄黄褐色壳皮，壳顶及壳中部常有磨损脱落，使壳面呈黄白色；壳面不光滑，壳表面有许多以壳顶为中心的同心生长线，顶端部分细密，向腹缘延伸变粗并突出于壳面；生长线距离不等。
对于北极贝人们逐渐认识到，将以往作为产业废弃物处理的
牡蛎、
扇贝、北极贝等
贝壳在接近1000度的高温下进行
焙烧后，可对0－157等大肠菌和黄色葡萄菌具有很强的抗菌作用。另外，对从蔬菜类中清除被称之为
环境激素的
邻苯二甲酸酯的效果也非常明显。其中，
抗菌性较高的当属北极贝贝壳。
据传北极贝对人体有着良好的保健功效，有滋阴平阳、养胃健脾等作用，是上等的很好的食品和药材。它肉质肥美，含有丰富的
蛋白质和
不饱和脂肪酸，脂肪含量低，但富含铁质和抑制
胆固醇的OMEGA 3。
北极贝本性寒凉，最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜等蔬菜，饭后也不应该马上饮用一些像
汽水、冰水、
雪糕这样的冰镇饮品，还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免导致身体不适。