半成品菜，其实是“预加工过的食材”，不同于成品菜（
外卖），所有的食材均切好、配料配好，顾客带回家后直接下锅，省时省力。
随着人们生活节奏的加快，看上去复杂难做的“硬菜”已经很少有人有时间去亲自下厨
烹饪了。半成品菜走俏市场，值得注意的是“半成品菜”虽然方便，但需要超市和消费者共同把好食材质量关。
由于生活节奏越来越快，很多人无法拥有充足的时间做晚饭，半成品菜就解决了这些难题。此外，“80后”、“90后”中的大多数都不善烹饪，半成品菜可以帮助他们快速、方便地做一顿还算不错的
晚餐。
半成品菜主要的消费群体是
上班族，这些人工作一天很忙回家也累了，如果自己去菜市场买菜不光累，而且炒一个菜要准备半天很麻烦，但要是天天下馆子吃，又太贵了，这种半成品菜就成了他们的首选。