南水，
珠江水系北江支流。也称南水河、乳源河，古称洲头水、渣溪水，发源于
广东省乳源县的五指山安墩头，流经
龙南镇、乳源县城，于龙归和龙归水汇合，再经
韶关市曲江区孟洲坝汇入北江。全流域集雨面积为1489平方公里，在乳源县境内为869平方公里，全长104公里，坡降为4.83‰。
南水，也称南水河、乳源河，古称洲头水、渣溪水，
珠江水系北江支流。发源于
广东省乳源县西北五指山与
阳山县交界的安墩头，横贯县境西、中部洛阳、龙南、东坪、乳城、侯公渡等5个乡镇。由西向东流入南水水库，经乳源县城、侯公渡镇友武村流入
韶关市武江区柴桑，向东流，在社主村转向南，在
龙归镇与龙归水汇合后，进入曲江区，最后于
白土镇孟洲坝村汇入北江。全流域集雨面积为1489平方公里，在乳源县境内为869平方公里，全长104公里，乳源县境内河长65公里，坡降为4.83‰，天然落差1192米，可利用落差560米。
南水河上游植被良好，溶蚀高原地貌显著，峡谷多、落差大，水系发达，支流众多，共有21条较大的支流，是乳源境内最大的河流。乳源县境内流域年均降雨量达1840毫米。南水河多年平均
河川径流量13.4亿立方米，枯水年(P=90%)为7.37亿立方米。本地多年平均浅层地下水为3.77亿立方米。以乳源县城为控制，最枯流量实测为0.149秒立方米，年径流量9.73亿立方米，多年平均流量31.2立方米/秒。水能蕴藏量10.5万千瓦。20世纪50年代，省在南水河中游筑坝，建起一个12亿立方米容量5万亩水面的中型水库，使整条河的实际装机容量超过13万千瓦。
流域内有大型的
南水水库，控制面积为608平方公里，总库容为121500万立方米；中型的泉水水库，控制面积189平方公里，总库容为2160万立方米。位于
乳源县城西南16公里处，是广东省第二大人工湖，是1958年动工修筑的大型水库，水库呈狭长形，南北走向，湖面宽达38平方公里，库容量达12.5亿立方米。
南水水库是闻名世界的土坝，大坝长215米，高80.2米。南水水库于1969年蓄水发电。水库至电站的引水工程也是一项巨大的工程，电站设在县城附近的山洞里，引水钢管也全部安装在岩洞中。南水电站是韶关市南水水库装机容量最大的一座水电站。
南水河上游支流汤盆水上建有
泉水水电站，是一个以发电机为主，兼顾防洪的枢纽工程。水库集雨面积189km，总库容0.222亿m，属年调节水库。泉水水电站为三等中型工程，大坝等主要建筑物按3级建筑物设计，防洪标准按洪水重现期50年设计、500年校核。水库正常蓄水位447.00m，
设计洪水位447.90m，
校核洪水位449.70m，死水位417.00m。电站总装机容量24MW（4×6），设计多年平均发电量1.13亿kw·h。泉水枢纽工程主要建筑物有大坝、引水隧洞及明管、调压井和地下厂房等。大坝为混凝土双曲簿拱坝，坝顶高程450m，最大坝高80m，坝顶弧长209m，坝底厚9m，坝顶厚3m。坝顶设有4孔溢洪道，均由弧型闸门控制，每孔宽9m，高6.5m，堰顶高程441.5m，单孔最大过流量445m/s。右岸设有泄洪隧洞，曲锥形阀控制,最大泄洪流量75m/s。发电引水隧洞与泄洪隧洞共用一个进水口，底槛高程405m，直径2.6m，全长2876m。工程于1970年5月开工兴建，1976年2月29日下闸蓄水。