原壳扒鲍鱼_以带壳鲜鲍鱼为主料的菜品

原壳扒鲍鱼

以带壳鲜鲍鱼为主料的菜品

原壳扒鲍鱼是一道以带壳鲜鲍鱼为主要食材制作的美食。

扒原壳鲍鱼的做法材料：

,罐装冬笋75克,盐5克,味精4克,,淀粉20克,葱油20克,高汤500克。

做法：

1、将鲍鱼从壳中取出,去掉肠肚,用水冲洗干净,再加盐,醋搓洗,去净粘液,再漂洗干净,鲍鱼壳刷洗干净,上屉蒸3分钟取出。

2、冬菇冬笋均片成片,在沸水中氽透捞出,分别放入鲍鱼壳内.鲜鲍鱼变为十字花刀,再将每个鲍鱼切成4块。

3、汤勺上火,放入高汤烧至8成热,将鲍鱼再汤内氽一下,捞出也放入鲍鱼壳内.再将汤加入姜汁,料酒,味精,盐烧开,撇去浮沫,用调稀的湿淀粉勾玻璃芡,淋上葱油,浇在鲍鱼壳内。

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最新修订时间：2022-05-16 20:41

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