厨，汉语一级通用
规范汉字（
常用字），读作chú，最早见于《
说文》
小篆。本义为厨房，可引申为主持烹饪的人、操办官食的官；此外，还有菜肴，烹饪、烹调的意思。
厨，形声字。从广，尌声。
汉代字形中，形旁“广”或变作“厂”，“尌”省作“厨”去掉厂的字形。这种省写中当然也包含着声音的因素，因为豆与厨古音很相近。因为厨房跟肉的关系是很密切的（《孟子梁惠王上》：“庖有肥肉。”），所以字形5、6、7都从“肉”。字形5、6“脰”字是
楚国的“厨”字，从肉，豆声。但这个跟《说文·肉部》训“项”的“脰”字应当看作同形字。古音豆与朱音近，故三晋文字中或写作图7字形，从肉，朱声；或又写作图8字形，从广，朱声。楚国和三晋文字中的“厨”字大约是在
秦统一以后就被淘汰了，并没有保持到
楷书阶段。《
第一批异体字整理表》规定“厨”为正字，图中另外两个楷书字形则被淘汰了。
又木名。《集韵》：“斯条国有厨木，汁肥，可用之煑饼。”《
广韵》：“俗作厨。”