史太公，中国古典名著《水浒传》里的人物。六旬以上，热情好客，热衷武艺，慈祥和蔼可亲，史家村的里正，九纹龙史进的父亲。

禁军教头王进得罪高俅后，携老母往延安府投奔老种经略相公，逃难至陕西华阴县史家村错过了宿头无法栖身时，只好入住到史太公家。史太公也很周到地接待了他们。王进评价史进使的是花棒，史进不服，与之比试，很快便落败，当即拜师。从而有了王进教授史进十八般武艺的故事，为史进日后混迹江湖的经历奠定了基础。

热情好客，比如他将落难的王进母子俩收留在家长达一个多月，而不收取任何费用。

热衷武艺，他见到王进很有本事，就请王进给他的儿子史进教授武术。

慈祥和蔼可亲，对王进母子俩一直都是礼遇有加，非常关心，很平和地对待这对落难母子。

2011年电视剧《水浒传》，邹赛光饰演史太公。