1990年，主演的爱情剧《十六岁的花季》播出，在剧中饰演白雪。1996年，参演的电视剧《捕蛇行动》播出。1997年3月，成为上海电视台和上海正大综艺电视制作有限公司联合录制的综艺节目《五星奖大擂台》的节目主持人。
1998年10月，经过中央电视台的严格挑选后成为中央电视台10年来的名牌栏目《正大综艺》的节目主持人(包括内景及外景)，其间主持了《正大》十周年的特别节目，受到全国观众及台领导的好评，并获得星光奖特别奖。
2001年3月，《十六岁的花季》的续集《走过花季》播出，吉雪萍继续担任白雪一角；同年，参演的电影《花儿怒放》上映。2002年，主持脱口秀《家庭演播室》。2003年，主持真人秀节目《娱乐星天地》。2006年3月，参演的爱情剧《长恨歌》播出；同年，参演的电视剧《幸福地铁站》播出。2007年3月，在《非常有戏》复赛中参加第三场的角逐。2009年，参加《舞林大会 第三季》。2012年，参加真人秀节目《今天谁买单》。2014年，主持脱口秀《超级家庭》。
2020年8月，精修后的《十六岁花季》在东方影视频道假日剧场播出。开播前夕，编剧、导演张弘和富敏夫妇、主演吉雪萍、何威在东方卫视《文娱星天地》节目再度聚首。2021年6月22日，
特别出演的青春校园电影《
岁月忽已暮》在
爱奇艺、腾讯视频双平台播出。
2004年10月2日，吉雪萍与台湾高冠企业董事长黑幼明的儿子黑立德在上海完婚。2008年于10月14日产下一女。吉雪萍曾在节目中戏称因老公姓黑所以给女儿取名“黑珍珠”。2012年10月，吉雪萍在录制《妈妈咪呀》节目现场透露自己再度怀孕。2013年2月15日，吉雪萍在上海某妇幼保健医院喜得贵子。
吉雪萍参演《
十六岁的花季》时只有14岁。她饰演的白雪聪明精灵、个性倔强，是高一（3）班的班干部也是学霸。（文汇报 评）