咀嚼式口器是最原始的口器类型，适合取食固体食物。咀嚼式口器(chewing mouthparts或 biting mouthparts或 mandibulate mouthparts)由上唇、上颚、舌（各1片）、下颚、下唇（各2个）5部分组成。

其中以直翅类的口器最为典型，此处以东亚飞蝗的口器为代表作一简介。

上唇（labrum 或 upper lip）是连接在唇基前缘的一个双层的薄片，它覆盖在上颚的前面。它的反面为膜质，具有许多感觉器，叫内唇。内唇在蛴螬的识别中是一个重要的器官。

上颚（mandibles，单数 mandible）上颚由头部的第二对附肢演化而来，位于左右。上颚前部具齿，用以切断食物，叫切齿叶（Incisor lobe）；后部粗糙，用以磨碎食物，叫臼齿叶（Molar lobe）。上颚是咀嚼食物的主要器官。上颚极为坚硬，适于咀嚼；下颚和下唇各生有2条具有触觉和味觉作用的触须，如蝗虫、蟋蟀、天牛、蝼蛄、金龟子等的口器。

下颚（maxillae，单数 maxilla）下颚是由头部的第三对附肢演化而来，位于上颚之后。下颚可再分为5节：

轴节Cardo：相当于足的基节，是一三角形的骨片，其上的关节突与头壳的侧下方相连。

茎节 Stipes：是连接在轴节端部的长方形骨片。轴节与茎节以膜相连，可以自由活动。

外颚叶 Galea：又叫盔节。呈匙状，为一较软的宽叶状，位于外侧。

内颚叶 Lacinia ：又叫叶节，位于内侧，较为骨化。其端部细而具齿。外颚叶与内颚叶用于协助上颚刮切食物，把握食物，帮助进食。

下颚须Maxillae palpus：位于茎节的外侧，一般为5节，为一感觉器官，具嗅觉和味觉功能。下颚须以负颚须节与茎节相连。

下唇（labium 或 lower lip）为头部的第四对附肢演化而来，与下颚相同。但已经左右愈合。下唇也可分为5个部分：

后颏 Postmenyum：相当与轴节，与后头孔相连。它又常再分为后端的亚颏 （Submentum）和前端的颏（ Mentum）。

前颏 Prementum：相当于茎节；

侧唇舌 Paraglossa：为一两侧宽大的叶状构造，相当于外颚叶。

中唇舌 Glossa：中央极小的叶状构造，相当于内颚叶。唇舌在很多昆虫中发生特化，如蜜蜂等。

下唇须 Labialpalpus：一般为3节。很多昆虫的下唇须非常发达，如在蛾类，其是很重要的分类器官。

下唇的作用是托挡食物，下唇须是一个感觉器官。

舌（hypopharynx）舌是头部颚节区腹面体壁扩展出来的袋状构造，位于下唇的前方。真正的口位于唇基的基部与舌之间。

上唇、上颚、下颚与下唇所围成的空腔叫口前腔(preoral cavity)，真正的口位于唇基与舌之间。舌将口前腔分为两部分，前面的部分称食窦(cibarium)，后面的部分称唾窦(salivarium)。唾管开口于唾窦基部，取食时，唾液流入口前腔，与食物相混。

具有咀嚼式口器的昆虫，口器各部分的构造随虫态、食性、习性等略有变化，如鳞翅目幼虫口器，上唇与上颚与一般咀嚼式口器相似，但下颚、下唇和舌则合为一个复合体。广翅目、蛇蛉目昆虫成虫为捕食性，具有很发达的上颚，而为争夺雌性而好斗的锹甲科雄虫多具有异常发达的上颚。

从原始类群的原尾纲、弹尾纲、双尾纲昆虫及昆虫纲中的直翅目、脉翅目成虫到高度特化的类群如甲虫、部分膜翅目昆虫，均属于此种类型的口器。