1. 青椒、红椒、
黄椒洗净并切块；青葱洗净切段；蒜头用刀背拍碎并切末；调味料A调制成
太白粉水备用。
3. 取锅注入约1/3锅的油烧热至150℃时，将作法2的
梅花肉下锅炸熟後随即捞起沥乾备用。
4. 另起热油锅，将作法1的青葱、蒜末下锅爆香，再将作法1的青椒、红椒、
黄椒及调味料C下锅煮开後，将
太白粉水慢慢倒入锅中勾芡，稍加搅拌再把作法3的
梅花肉下锅拌炒入味，随即盛起淋在白饭上即可食用。
大米性平、味甘； 有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。