咸蛋炒苦瓜
以苦瓜为原料的菜品
咸蛋炒苦瓜是一道家常菜肴，主要原料是苦瓜。
菜品介绍
口味：咸鲜味 工艺：炒
属客家小炒，苦瓜不苦，鸭蛋极香，各有特色却又相容。
制作材料
主料
咸鸭蛋130克,苦瓜250克
辅料
辣椒(红,尖)20克
调料
鸡精2克,植物油25克,盐3克,青葱10克,大蒜（白皮）5克
制作方法
1. 咸鸭蛋煮熟剥壳切成丁状；
2. 苦瓜切半切斜片；
3. 青葱切段，大蒜切片；
4. 辣椒切斜片；
5. 炒香葱段、辣椒、蒜片，加入苦瓜，淋下少许水翻炒，盖上锅盖焖2分钟；
6. 最后放入咸蛋，加少许盐、鸡精粉拌炒几下即可盛盘。
食物相克
咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。
参考资料
最新修订时间：2021-11-30 10:29
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小编
目录
概述
菜品介绍
制作材料
制作方法
参考资料

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