嘉义厅为台湾日据时期行政区划，设立于
明治三十四年(
1901年)，
台湾总督府以办务署负责地方政务，而县及厅介于总督府与办务署之间，造成行政事务上的欠缺灵活，而废止“三县四厅”，设“二十厅”之行政单位，划分
台南县为嘉义、盐水港、台南、蕃薯寮、凤山、阿猴等六厅。
明治42年(1909年)10月，台湾总督府将原有之二十厅，废止合为十二厅，嘉义厅合并原
斗六厅之大部分(除林圯埔并入
南投厅外)、
盐水港厅之一部分，管辖范围东至玉山，西临大海，南至曾文溪为界，北至斗六街林内。管辖36堡、12支厅、63区长役场、555街庄。
大正9年(1920年)7月，时任
台湾总督田健治郎为提高地方官的权限，废西部十厅，实施“五州二厅”制度，嘉义厅与
台南厅合并为
台南州。