土豆色拉是一道菜品。
材料
土豆、烟肉、
酸黄瓜、洋葱、混合
生菜牛肉清汤、德国黑醋、橄榄油、盐、胡椒。
制作
1、
土豆煮至酥而不烂，去皮冷却，切成厚片；烟肉、
酸黄瓜、洋葱切成细粒。
2、将烟肉和洋葱粒用橄榄油煸香，倒入
牛肉清汤，投入
土豆片，再加黑醋、
酸黄瓜粒、盐、胡椒和
芥末，轻轻拌匀，烧滚后离火 。
3、待
土豆冷却、汁水变厚时，即可装盆，并以混合
生菜、樱桃番茄作装饰。
贴士
1、煮土豆片时搅拌用力要注意，不能将土豆搅烂。
2、装盆时还可撒上些青葱末以求美观。
德式土豆色拉
原料、做法与土豆沙拉相同，具体详见“
德式土豆色拉”。