大眼白鲑，Coregonus macrophthalmus （Nüsslin, 1882），为
辐鳍鱼纲鲑形目
鲑科白鲑属的一种
鲑鱼。北方
冷水性鱼类。喜栖息于水质清澈、砂砾或砾底质、水温较低的平原区河流或山涧溪流中，或藏在大江深水处。为陆封型种类。
体长，椭圆形，略侧扁，体高大于头长；头较小。吻短，约与眼径相等。口端位，口裂小；上颌骨宽大，后端游离，末端达眼球中部下方。眼大、眼无脂眼睑，上下颌、犁骨、腭骨和舌上均无齿。各鳍均小；
尾鳍分叉较深；具有很小的
脂鳍,体鳞较大，侧线平直，侧线鳞为86-92个。尾柄短。体背部灰绿色，体侧和腹部银白色。
背鳍、脂鳍和尾鳍稍带浅黄色，
胸鳍、
腹鳍和
臀鳍灰黄色.
常栖居于水温1-20℃的水域，最适水温为10℃左右，但水温降至1℃时，仍能正常摄食。随生活水域环境温度变化，有明显的季节性迁徙：4-5月江河解冻，流水期结束后，集群在河道浅水区索铒；水温上升至15℃以上时，开始游向水温较低的上游支流或山涧溪流；10月水温降至10℃以下，游回原河道支流进行繁殖。冬季在河道深处越冬。大眼白鲑为肉食性鱼类，主要摄食小型鱼类、甲壳类、水生昆虫等。夏季几乎停食，春、秋季食欲较旺。生长速度较慢，5龄鱼长约31.5厘米，第六年为36.4厘米，第七年为40.7厘米。体长35厘米的个体，体重约0.5公斤。性成熟需5-6年，产卵期为10月下旬至11月初，产卵场所选择于支流中