大连工业大学生物工程学院成立于1958年，其前身是食品工程系，2002年更名为生物与食品工程学院，是学校最早成立的二级学院，并于2010年独立命名为生物工程学院。

学院拥有国内顶尖的学科带头人和学术骨干，师资力量雄厚。现有专职教师25人，其中教授13人，副教授6人，博士生导师4人。拥有辽宁省攀登学者1人，辽宁省高等学校创新团队1支，辽宁省百千万人才工程百人层次4人，享受国务院政府特贴3人，辽宁省优秀专家1人，大连市优秀专家3人，大连市青年科技奖获得者2人。被兄弟高校聘为博士生导师的教授5人，聘请了包括诺贝尔化学奖获得者科特·伍思里奇教授在内的外籍客座教授6人；并聘请中国科学院院士1人作为我院特聘教授。学院金凤燮教授曾获得国家技术发明二等奖和省级科技进步一等奖。

学院拥有轻工技术与工程博士立项建设学科，以及轻工技术与工程一级学科硕士学位授予权，涵盖发酵工程、制糖工程2个二级学科硕士点，以及微生物学、生物化工2个支撑二级学科硕士点；1个工程硕士点（生物工程领域）； 3个本科专业（生物工程、生物技术、葡萄与葡萄酒工程）；学院具有明显的学科专业特色和优越的科研条件。其中，生物工程专业获批国家第四批高等学校特色专业建设点；发酵工程学科是我国东北地区最早拥有发酵硕士学位授予权的学科之一，并被认定为辽宁省重点学科；发酵工程实验室被确定为辽宁省重点实验室和辽宁省高校重点实验室。 学院拥有国内一流、世界先进水平的科研装备，承担科研项目势头强劲，近五年来先后承担国家“863”、“973”、国家自然科学基金等国家级项目30余项；出版专业译著和教材10余部；申请国家发明专利20余项。

学院十分重视学生素质和实践能力的培养，与山东省乐陵市政府、大庆高新技术开发区、华润啤酒、中粮麦芽、吉林金士百啤酒等分别建立了长期稳定的官、产、学、研合作关系，为学生提供良好的实习和实践条件，在浓厚的学术氛围和实效性较强的教育载体中提高学生的实践能力，并为促进学科发展做出了积极贡献。

学院十分重视国内外的学术交流与合作，在国内外享有很高的知名度。成功举办了中国啤酒节啤酒论坛、东亚药物合成国际会议、全国天然活性物质生物转化会议、合办了中国微生物学会年会。邀请芬兰、美国、瑞士、加拿大等国专家来校讲学，特别是诺贝尔化学奖获得者科特-伍斯里奇教授来校访问，促进了各学科与国际先进水平和工程实际的接轨。

生物工程学院历经50年余的成长历程正在不断地发展壮大。展望未来，崭新的生物工程学院全体师生必将与遍布全国各地的5000余名毕业生共同努力，发挥自身优势，在生物领域做大做强，创造新的辉煌

1958年 成立沈阳轻工业学院　1959年 成立沈阳轻工业学院食品工程系，招生专业为糖品物工学和发酵工学两个本科专业，同时招收相同专业的专科干部班

1961年 糖品物工学专业改为食品工学专业

1970年 随学校迁至大连并更名为大连轻工业学院轻工系

1973年 发酵工程专业和制糖工程专业开始招收三年制普通班学员

1977年 国家恢复高考制度后，发酵工程专业和制糖专业开始招收四年制本科生

1978年 撤销轻工系，恢复食品工程系

1982年 开始招收发酵工程硕士研究生

1986年 发酵工程学科获得国务院学位委员会批准的发酵工程学科硕士学位授予权，是我国东北地区最早拥有发酵工程硕士学位授予权的学科之一

1987年 制糖工程专业停招，成立食品科学技术实验厂

1991年 恢复制糖工程专业本科生招生，只招收一届，以后又停止招生　1992年 发酵工程专业开始与外校联合培养博士生

1993年 食品工程系成立实发经济技术开发公司

1996年 根据学校产业会议精神，撤销实验厂和公司，成立大连轻工业学院生物食品科学技术研究所，下设发酵工程、食品科学与工程、生物技术、分析检测和分离工程等研究室；开始招收生物化工专业本科生

1997年 发酵工程学科首次被列为辽宁省重点学科，是东北地区唯一的发酵工程省级重点学科

1998年 增加生物技术专业；将发酵工程与生物化工合并为生物工程专业；发酵工程实验室被国家轻工业总局确定为发酵工程重点实验室

1999年 发酵工程获得同等学历硕士学位授予权

2000年 撤销食品工程系，成立生物与食品工程学院，获得“轻工技术与工程”工程硕士学位授予权　2002年 发酵工程学科被重新认定为省级重点学科

2003年 发酵工程实验室被评为辽宁省高校B类重点实验室，获得“生物化工”硕士学位授予权

2004年 成为辽宁省“轻工技术与工程”工程硕士培养基地

2006年 获得“轻工技术与工程”一级学科硕士学位授予权；发酵工程实验室被评为辽宁省重点实验室；获得“微生物学”硕士学位授予权；

2009年 “轻工技术与工程”学科成为新增博士学位授权单位立项建设学科，同年被评为“辽宁省提升高等学校核心竞争力特色学科建设工程”中的高水平重点学科

2010年 撤销生物与食品工程学院，成立生物工程学院

生物工程专业（原发酵工程专业）设立于1958年，1959年开始招收本科生，1982年开始招收硕士研究生，2009年成为博士学位授权立项建设学科，2000年由于国家专业目录调整发酵工程改名为生物工程专业，是辽宁省重点学科，拥有辽宁省高校发酵工程重点实验室、辽宁省发酵工程重点实验室、辽宁省发酵工业产品工程技术研究中心。拥有二级教授2名、博士生导师5人、国家政府特殊津贴专家3名、辽宁省百人计划4名。经过五十多年的探索，生物工程逐渐形成了以培养大宗发酵产品所需工程技术人员为主的办学道路，已经与中国华润雪花啤酒有限公司、哈尔滨啤酒有限公司、中粮麦芽股份有限公司、沈阳红梅集团、大连兴泽麦芽股份有限公司、金士百啤酒集团等国内知名发酵企业建立长期合作关系。

本专业培养掌握生物技术及其产业化的科学原理，掌握工艺技术过程和工程设计以及微生物发酵专业知识等基础理论、基本技能，能在生物制造产业从事新技术研究、新产品开发和生产管理工作的高级工程技术人才。

本专业学生主要学习生物化学、微生物学、化学工程和发酵工程等方面的基本理论及现代生物技术方法；受到微生物培养与选育、生物技术、发酵工程及其代谢过程控制、酶工程、基因工程等方面的基本训练。

毕业生应获得以下几方面的知识和能力：

1、掌握生物化学、分子生物学、微生物学、化学工程、发酵工程等学科的基本理论和基本知识；

2、掌握遗传代谢理论和工业微生物选育等现代生物技术；

3、掌握细胞培养机理与生物反应器及其动力学模型知识；

4、掌握发酵工业与生物技术产业典型产品的工艺制定、设备选型及最佳工艺的调控；

5、掌握生物产品提取、精制的单元操作理论和生物产品的分析检验技术；

6、具有进行生物产品新工艺、新设备及现代生物技术产业化的科研开发能力。

为适应新世纪生命科学和生物科技的迅猛发展以及我国在医药食品等健康产业对专门人才的需求，在已有六十年发酵专业的雄厚基础上，2002年经辽宁省教育厅批准成立生物技术专业，每年招收本科生30~60人（理学），2010年获得生物学一级学科硕士点，可在生物学、轻工技术与工程（发酵）和生物工程专业招收硕士研究生，2009年获批博士点立项建设，已在轻工技术与工程（发酵）和食品等专业招收博士研究生。本专业具有理工结合的特色，基础领域涉及生物化学、微生物学、植物学、细胞生物学、分子生物学和生物药物学等，应用领域包括酶与生物催化、基因和蛋白质工程、药物生物技术、植物细胞工程、抗生素和生物药品等。

截至2018年，本院生物技术专业已经招收了16届本科生，现有教授5名，副教授3名，讲师3名，他们曾在美国、欧洲和日本等国外名牌大学或研究机构做过几年甚至十几年的研究工作，近年来承担国家、省级和市级科研项目多项，发表科学论文150余篇（其中被SCI、EI收录40余篇），出版教材及专著5部，申请国家发明专利10余项。本学科现有专业实验室和技术平台包括：基因与蛋白质工程、酶与生物催化、新型抗生素与蛋白质药物、植物和细胞工程、海洋生物资源、生物产品分离分析、生物信息等。这些实验室和技术平台的建设已成为培养本科生和研究生的教学和科研基地。

本专业培养牢固掌握现代生物技术的基础理论、基本知识和基本技能的高素质专业人才，毕业生就职范围包括到具有轻工业特色的医药、食品、农业、环保、材料和能源等行业的企业、事业和行政管理部门从事研究、开发、生产和管理等工作，或者到高等院校或科研单位从事有关的教学或科研工作，本专业同时为有进一步深造基础和发展的潜能的优秀本科生提供攻读研究生的机会。