契安尼娜牛，（Chianina）原产地及育成经过契安尼娜牛产于意大利中西部地区契安尼娜山谷，为意大利古老的役用品种，1932年开始良种登记，后育成了世界上体型最大的肉牛品种。
选择纯种南阳牛公牛1 头，皮埃蒙特杂公牛 2 头，契安尼娜杂公牛 2 头，在日粮成份、用量相同（或相似）的情况下进行为期 244 天的育肥，结果南阳牛、皮杂牛和契杂牛平均日增重分别为906g/d，960 g/d 和1170 g/d，屠宰结果：南阳牛 、契杂牛和皮杂牛的屠宰率分别为 61．0% 、58．0% 和 61．8% ；瘦肉率依次为 41．5% 、40．9% 和42．1% ；眼肌面积分别为88．5cm 2、91．7cm 2 和141．0cm 2；背最长肌面积三个牛种的性能接近，肉的嫩度评分，南阳牛、契杂牛和皮杂牛分别为 6．43 分、5．14 分和 5．86 分。
契安尼娜牛起源于
罗马帝国，在地域上是意大利多斯加尼地区的契安尼娜山谷，并逐步扩展到阿尔卑斯山的地中海一侧，属于古老的欧洲原牛的后裔。
契安尼娜牛是世界上体型最高大的
品种，公母牛体格都很高大。公牛1周岁体重达480千克，母牛360千克；1.5岁公牛达690千克，母牛达470千克；2周岁公牛达850千克，母牛达550千克。成年公牛体重最大为1780千克，成年母牛体重为800~900千克。此品种牛腿长，全身白色，鼻镜，蹄和尾帚为黑色。犊牛出生时为黄色到褐色，约60天后变成白色。适宜放牧，夏季放牧比较抗晒。
毛色纯白色，尾毛黑色。除腹部外，皮肤上均有黑色斑。该品种是世界上最大的肉牛品种，体型高大，四肢较长，结构良好，但胸部深度不够。成年公牛髻甲高180厘米，骨骼粗壮而坚实，肌肉丰满。母牛平均体重为500～700千克，公牛为800～1300千克，犊牛初生重为40～50千克。
该品种早熟。78头1周岁幼牛，平均活重409kg，平均日增重1.23kg。肉质好，居大理石纹状结构，细嫩。产乳量不高，但足以哺育犊牛。有一定的役用性能。对环境条件适应性较好，繁殖力强，很少难产。