2017年1月29日，2016-2017赛季国际滑联速度滑冰世界杯德国柏林站结束第三日较量。女子3000米B组争夺，青冬奥会有不俗表现的
韩梅以4分11秒01排名第三，奚冬雪以4分36秒61排名第21位。
2018-2019全国速度滑冰锦标赛暨世锦赛资格赛选拔赛女子全能3000米比赛在
哈尔滨市举行。
湖北省体育局武术运动管理中心代表队选手奚冬雪，最终以4分28秒21的成绩获得第四名。
2019年1月27日，2018/19赛季国际滑联速度滑冰青年世界杯第二站在芬兰首都
赫尔辛基展开。女子500米小成年组，中国选手奚冬雪以41秒493的成绩获得冠军。11月16日，在挪威比于恩举行的2019-2020赛季速度滑冰青年世界杯第一站比赛中，奚冬雪以1分23秒010夺得女子1000米新成年组银牌；女子团体竞速赛新成年组，由林雪、奚冬雪、陈翔宇组成的中国队以1:36.218的成绩获得金牌。
2023年2月4日，2022-2023赛季中国杯速度滑冰精英联赛在呼伦贝尔进行了第二个比赛日，女子1000米项目中来自新疆冬季运动管理中心的奚冬雪获亚军。2月11日，2022-2023赛季中国杯速度滑冰精英联赛第二站，女子1000米比赛中，奚冬雪获得亚军。2月12日，2022-2023赛季中国杯速度滑冰精英联赛第二站女子1500米比赛，奚冬雪获得铜牌。3月13日，
2022-2023赛季全国速度滑冰锦标赛在自治区体育局冬季运动管理中心开赛，在女子短距离团体追逐的比赛中，奚冬雪所在的新疆速滑女队获得银牌。3月，2022-2023赛季全国速度滑冰锦标赛，女子短距离全能1000米的比赛中，奚冬雪获得亚军；女子短距离全能1000米（2）的比赛中， 奚冬雪获得亚军；女子短距离全能500米（2）的比赛中，新疆维吾尔自治区体育局冬季运动管理中心的奚冬雪获得季军；女子短距离全能， 奚冬雪获得亚军。3月20日，2022-2023赛季全国速度滑冰冠军赛女子短距离团体追逐比赛，混合J队选手奚冬雪、田芮宁、韩梅以1分27秒03的成绩获得第一名。
2024年1月14日，在
第十四届全国冬季运动会速度滑冰公开组女子团体追逐赛的比赛中，由
殷琦、奚冬雪、
陈翔宇、
田芮宁组成的新疆队获得季军。3月14日，在2024年全国速度滑冰锦标赛女子短距离团体追逐比赛中，由奚冬雪、王莹莹、马瑞婕组成的新疆队以1分33秒87的成绩获得冠军。3月21日，2024年全国速度滑冰冠军赛女子短距离团体追逐比赛中，由奚冬雪、王莹莹、田芮宁组成的新疆队以1分29秒68的成绩摘得金牌。12月12日，2024-2025赛季中国杯速度滑冰精英联赛第四站暨亚冬会测试赛女子500米A组比赛，新疆维吾尔自治区体育局冬季运动管理中心选手奚冬雪位列第六名。12月14日，2024-2025赛季中国杯速度滑冰精英联赛第四站暨亚冬会测试赛女子1500米A组比赛，新疆维吾尔自治区体育局冬季运动管理中心选手奚冬雪位列第二名。
2021年3月，入选2021年优秀运动员本科保送推荐名单，申报高校为
北京体育大学。