委外加工，指的是委托外部的企业/
加工厂进行产品的制造加工。委外加工最常见的两个类型是OEM和ODM。
OEM（Original Entrusted Manufacture，原始设备生产商）可简称为“代工生产”或“定牌生产”。这种经营模式在国际上已运作多年并行之有效。
企业为了加大其拥有资源在创新能力方面的配置，尽可能地减少在固定资产方面的投入，企业不直接进行生产，通过让别的企业代为生产的方式来完成产品的生产任务。这样，只需支付材料成本费和加工费，而不必承担设备折旧和自建工厂的负担，可随时根据市场变化灵活的按需下单。由此可促进成品业务形成新的经营优势，培养和壮大企业内在的扩张力，提高经营能力和管理水平，从而为更高层次的资本运营创造条件和积累经验。
ODM(OriginalDesignManufacture，
原始设计制造商)可简称为“贴牌”。它可以为客户提供从产品研发、设计制造到后期维护的全部服务，客户只需向ODM服务商提出产品的功能、性能甚至只需提供产品的构思，ODM
服务商就可以将产品从设想变为现实。某些制造商设计出产品后，会被别的企业看中，要求配上该企业自己的品牌名称来生产、销售，或者做一些小的设计上的改动进行生产，并且以自己的品牌来销售。这样做的最大的好处是后者减少了自己的研发时间。习惯称前者为后者的ODM。
OBM(OriginalBrandManufacture，原始品牌制造商)。即代工厂经营自有品牌，或者说生产商自行创立产品品牌，生产、销售拥有自主品牌的产品。A自行创立A品牌，生产、销售拥有A品牌的产品，称为OBM；A方自带要求，让B方负责设计并生产或者A看上B的产品，贴上A品牌生产，叫ODM；A方自带技术和设计，让B方加工生产，叫OEM；对B方来说，只负责设计生产加工别人的产品，然后贴上别人的商标，这叫ODM。有观点认为，收购现有品牌、以特许经营方式获取品牌也可算为OBM的一环。
由此可见，OEM、ODM、OBM原来是用来给制造商/制造商的业务形态进行分类的。随着社会发展及国际分工的模式日渐成熟，与多行业的人员就习惯使用OEM代指委外加工的“代工”类型，使用ODM代指委外加工的“贴牌”类型。