威龙葡萄酒股份有限公司位于山东省
龙口市,拥有员工1500余名(其中工程技术人员180多名),占地面积30万平方米,资产6.5亿元,配备有国外
全自动灌装生产线、
酒石处理系统、
真空过滤机等先进设备30多台套,5处发酵站(年
发酵能力6万吨),年产各类
葡萄酒(
干酒、甜酒、起泡酒、白兰地等四大系列八十多个品种)3万多吨,2009年销售收入近10亿元。产销量居全国同行业前两名,综合实力已跃居前四名,市场占有率超过10%。
威龙公司所处的
烟台地区,被
国际葡萄与葡萄酒组织(OIV)认证为亚洲唯一的葡萄与葡萄酒城。所产的葡萄酒也被国家予以原产地保护,威龙公司列为首批企业。威龙公司率先在同行业一次性通过了国际
ISO9001质量体系认证和ISO14001环境管理体系认证。
企业简介
威龙公司地处中国最理想的葡萄产区
烟台地区。这里四季分明,气候怡人,最适宜优质
酿酒葡萄的种植。
波尔多威龙干红葡萄酒连续四年荣获国家名牌称号。98年又成为国内葡萄酒行业中国
消费者协会唯一推荐产品,成为全国28个城市互免检产品。葡萄产地威龙公司地处我国最理想的葡萄产区--烟台地区龙口市。龙口市被山东省命名为全省唯一的
葡萄之乡。这里冬无严寒,夏无酷暑,气候宜人,年平均气温12℃。温和的
海洋性气候与优良的土壤条件,极适于优质
酿酒葡萄威龙公司葡萄种植基地已达到3.5万亩。
为了更好地利用当地得天独厚的葡萄资源,威龙公司投资上千万元,在当地兴建了3处万亩葡萄种植基地。公司专门从意大利、法国、德国引进优良品种,聘请国内外高级农艺师指导农户进行葡萄栽培及管理,并与农户签订了产销合同,制定了葡萄收购最低保护价格,在信息与技术方面为农户提供全方位服务。为保证葡萄的新鲜度,确保葡萄
原酒的质量,公司投资近亿元,在葡萄基地周围建设了3处发酵站。农户采摘的葡萄可就近加工,从而保证了葡萄原料的品质和供应。
1997年以来,
威龙公司顺应消费潮流,按照农业部确定的绿色食品生态
环境标准,大力发展无公害、无污染葡萄;1998年,威龙
葡萄、威龙葡萄酒被国家绿色食品发展中心认定为绿色食品,获得了
中国绿色食品发展中心颁发的
绿色食品证书。
有机理念
威龙,为了打造中国顶级
有机葡萄酒,从选址、苗木、栽培、酿造、储藏等各个环节做起,不懈追求着完美。
选址
威龙庄园选址于
甘肃省武威市,
腾格里沙漠南缘,
祁连山北麓,是世界上栽培
葡萄的黄金地带(北纬36°46′-38°09′)。园区土壤为中性到弱酸性
沙壤土,最适于
酿酒葡萄的生长;其年均降雨量191mm,年均日照时数为2724.8小时,≥10℃的有效积温在2800℃-3200℃,昼夜温差大,特别是6-9月份,昼夜温差在14℃左右,
水热系数小于1.5,为葡萄的成熟提供了得天独厚的自然条件。加之降雨量少,昼夜温差大,冬季气温极低,且低温持续时间长,多数害虫虫卵及幼虫均无法存活,因此园区内很少发生病虫害。同时,园区周围方圆50km以内无任何工业污染,是国内公认的绿色食品生产基地。
栽培
为培育出合格的
有机葡萄,
威龙经过严格的检验检疫从法国最著名的有机葡萄园地Biodynamis引进了苗木,并且在种条的储藏及培育过程中未经任何药物处理。更为重要的是,在葡萄栽培的每个环节,我们都做到精益求精。这些环节包括:施肥、草生管理、整枝修剪、病虫害防治、采收。
酿造
在葡萄酒的酿制过程中,特别注意酵母的使用、过滤和澄清方法及
二氧化硫的使用。
酵母的使用:采用
天然酵母进行发酵,
葡萄皮中的天生酵母能提供更佳的天然芳香,以提高
有机葡萄酒的质量。
过滤和澄清方法:
采用轻度过滤,或通过沉积法去除沉淀物。避免了外力对葡萄酒内部结构的影响。
二氧化硫的使用:
使用量要尽可能低。有机葡萄酒中最好不含全盛化学添加剂,但大多数生产厂家仍会添加少量二氧化硫,同天然的亚硫盐一起来防止氧化和腐败。
容器:
在有机葡萄酒的生产、存储及运输过程中严禁使用塑料瓶、聚乙烯或
聚吡咯烷酮等容器包装材料。
储藏
葡萄酒像人一样会成熟和衰老,不是年代越久远的葡萄酒就越好。在不同的条件下,葡萄酒的成长过程有快慢之分。
有机葡萄酒由于不含或含少量二氧化硫,因而成熟过程比普通葡萄酒要快。
贮存过程中注意以下几点。
温度:对于葡萄酒的储藏很重要。维持在18℃以下,上等酒会在10年后进入最好品质。
湿度:湿度保持在70%-75%,防止木塞干缩。
亮度:保持较黑暗的环境。
气味:储藏的环境一定清新。定时通风,以保持地窖中无异味。
稳定:酒瓶稳定横放。稳定,防止震动对酒体平衡的伤害。横放,让酒接触木塞,防止空气进入。
钟情
有机葡萄酒的人们始终相信,酿酒的方法不是决定葡萄酒好坏的最重要因素。因为酿酒的方法是可以学习的,而葡萄的好坏是不可随意掌握的。因此,要种出最好的
有机葡萄,就必须要有最佳的土壤气候条件、纯正优质的苗木、科学精细的管理等,只有高品质的有机葡萄,才能酿出纯正的有机葡萄酒。有机葡萄酒代表的是一种截然不同的葡萄酒文化,是一种简朴、自然、本真的文化理念,他崇尚自然,顺应自然,而不是超越自然。
生产
1998年以来,围绕加快
威龙公司发展步伐,大力强化内部管理,狠抓新产品开发,进一步加大技改力度,共投入3、4亿元,进行了技术改造。从国外引进了一批先进的发酵、灌装设备,为确保产品质量打下了坚实的基础。在此基础上,公司又实施了三大工程:威龙葡萄酒顺利通过国际ISO9002质量体系认证和产品质量认证,成为中国葡萄酒行业中第二家荣获此誉的企业;获得
中国绿色食品发展中心颁发的
绿色食品证书;全面启动了威龙CIS品牌形象工程。这三大工程代表着现代化企业发展的潮流,标志着威龙公司的生产技术、工艺、产品质量、企业管理以及公司和产品形象均上了一个新的台阶,已跻身于全国葡萄酒行业龙头企业的行列。
企业理念
有机产品介绍
威龙【 特选级·标准酒田 】有机干红
级别: 特选级 原料来源: 标准酒田 工艺要求:
自然发酵 原料要求: ①亩产≤1000公斤②糖度≥220克/升 特点:
深宝石红色,晶莹美丽,具有浓郁诱人的果香、酒香,酒体醇 厚柔顺,滋味复杂美妙、回味无穷。
威龙【 精选级·特级酒田 】有机干红
级别: 精选级 原料来源: 特级酒田 工艺要求: 纯手工,自然发酵 原料要求: ①亩产≤700公斤 ②糖度≥225克/升 特点:
带有香草和黑色浆果的混合香气,口味纯正,酒质醇美厚重, 品种特点突出。口感圆润,酒体饱满, 带层次丰富的橡木香,单宁细 腻柔和,
酸度适中, 有浓郁回味悠长的酒香。
威龙【 限量级·特级酒田 】有机干红
级别: 限量级
原料来源: 特级酒田
原料要求: ①亩产≤700公斤 ②糖度≥225克/升
特点:
其浓郁的果香与醇厚的酒香及优雅的
橡木香平衡和谐,香气复 杂幽雅,相得益彰,入口有层次感,单宁细滑如丝,入口酒香丰满柔 顺、圆润。口感丰富柔滑,结构扎实平衡,颇有贵气,酒味精妙无比 ,动人肺腑。酒香精致细腻,回味悠长。
威龙【 精选级·优级酒田 】有机干红
级别: 精选级 原料来源: 优级酒田 工艺要求:
自然发酵 原料要求: ①亩产≤900公斤 ②糖度≥220克/升 特点:
有新鲜愉悦的果香和典雅细腻的酒香,口感柔顺爽口, 并有橡木 的微香,平衡协调。酒质轻盈,酒体平和清快,易入口,结构丰满, 层次丰富,柔顺圆润,果香突出。
威龙【 精选级·特级酒田 】有机干白
级别: 精选级 原料来源: 特级酒田 工艺要求: 纯手工,
自然发酵 原料要求: ①亩产≤700公斤 ②糖度≥225克/升 特点:
美丽的禾秆黄色,带有苹果、菠萝、
桃子的香气,香气浓郁迷 人,滋味纯正细腻、舒顺爽口。
威龙【 精选级·优级酒田 】有机干白
级别: 精选级 原料来源: 优级酒田 工艺要求:
自然发酵 原料要求: ①亩产≤900公斤 ②糖度≥220克/升 特点:
酒体禾秆黄色,晶莹剔透,酒香芬芳雅致。香气丰富而柔和,伴 有新鲜的水果味,是款清爽型干白。
威龙【 特选级·优级酒田 】有机干红
级别: 特选级 原料来源: 优级酒田 工艺要求:
自然发酵 原料要求: ①亩产≤900公斤 ②糖度≥220克/升 特点:
美丽的深宝石红色,透着优雅的光泽,复杂而浓郁的果香、酒 香萦绕不散,并有淡淡的
橡木香,口感醇厚丰满、单宁成熟圆润、酸 味平衡,酒体完整细腻,层次丰富、结构感好。
威龙【 精选级·特级酒田 】有机干白
级别: 精选级
原料来源: 特级酒田
原料要求: ①亩产≤700公斤 ②糖度≥225克/升
特点:
美丽的禾秆黄色,带有苹果、菠萝、桃子的香气,香气浓郁迷 人,滋味纯正细腻、舒顺爽口。
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