“女儿酒”是女儿出世后就着手酿制的，贮藏在干燥的地窖中，或埋在泥土之下，也有打入夹墙之内的，直到女儿长大出嫁时，才挖出来请客或做陪嫁之用。此俗后来又演化到生男孩时也酿酒，并在酒坛上涂以朱红，着意彩绘，并名之为“状元红”，意谓儿子具状元之材。女儿酒十分讲究酒坛，往往在土坯时就塑出各种花卉、人物等图案，等烧制出窖后，请画匠彩绘各种山水亭榭、飞禽走兽，仙鹤寿星、嫦娥奔月、八仙过海、龙凤呈祥等民间传说及戏曲故事。在画面上方有题词，或装饰图案，可填入“花好月圆”、“五世其昌”、“白首偕老”、“万事如意”等吉祥祝语，以寄寓对新婚夫妇的美好祝愿。这种酒坛被称为“花雕酒坛”。女儿酒原是加饭酒，因为装入花雕酒坛，因此又有了一个新的名称--花雕酒。这种花雕酒存放时间长达20年左右，启封时，异香扑鼻，满室芬芳。“花雕”又成了绍兴人生儿生女的代名词。即使时至今日，若生了女儿，人们就会戏称“恭禧花雕进门”。在绍兴的婚嫁
酒俗中，除“女儿酒”外，旧时还有不少名目，如“会亲酒”、“送庚酒”、“纳采酒”等，均由男女各方自家操办。
江汉一带旧时习俗，谁家生了女儿，邻里街坊祝贺时都会说：“恭喜你家添了个‘酒坛子’。”为什么把生了女孩称为添了个“酒坛子”呢？原来，在旧时生了女孩，就意味着女孩的父亲以后有喝不完的酒了。当女儿长大成人，出嫁前后，提亲说媒之时，在收到的居多礼物之中，酒是最常见最多的一种。
婚礼新人喝“交杯酒”时，却十分严肃认真，因为从此以后，新婚夫妻要风雨同舟，共同生活，因此这酒对人生具有特殊意义。所以当里面一对新人喝交杯酒时，外面闹房的亲友必须屏息静气，保持安静，不能随便打闹。这是绍兴婚嫁酒俗中又一独特之处。
俗称“吃喜酒”。在迎亲大喜之日，男方家里要张灯结彩，大宴宾客，谓之“迎亲酒”。女方父母在女儿出嫁前一天，要为嫁女备酒席。届时，红椅披垫，花烛齐燃，请嫁女首坐，平辈或幼辈之子女陪宴，称为“别亲酒”，“辞家宴”。在席上，新娘之母要为之斟酒，并说一些告诫的话。别亲酒的习俗多流行于江浙江一带。
洞房之中，还有喝交杯酒的习俗，古时叫做“合卺”。卺，是将一个瓠瓜分成两半瓢，是古代婚礼时用的酒器。合卺的习俗始于周代，合卺的原意是用一瓠瓜分成的两个瓢，新郎新娘各执一个，喝酒漱口。可见，最初的交杯酒是不用喝下去的。到后来，交杯酒的习俗逐步演变。据宋代王德臣《麈史·风俗》记载：“古者婚礼合卺，今也以双杯彩丝连足，夫妇传饮，谓之交杯。”就是把两个有足的酒杯，用彩丝线连结起来，新郎新娘互相交换饮一杯。后世把男女成婚称为“合卺”，其来由就是如此。