孙建兴，男，1952年10月25日出生，汉族。第三批国家级
非物质文化遗产项目
建窑建盏烧制技艺代表性传承人。
1982年 同在福建省轻工业研究所的妻子栗云运用在建阳建窑的实验成果帮助南平陶瓷厂仿制出了油滴盏。随后成立了南平市星辰天目陶瓷研究所，不断完善建盏的工艺技术及烧制技艺。
油滴、国宝油滴（星）建盏、白点（蓝点、黑点、银点、虹彩）鹧斑、曜变、异毫、毫变、窑变、黄天目、蓼冷汁、灰被、金（银）彩文字天目、铁绣斑、木叶、玳瑁、柿红釉等近三十种建盏。
2014年，建盏作品“柿红盏”、“兔毫盏”、“鹧鸪斑盏”、“油滴盏”获得
联合国教科文组织世界手工艺理事会杰出手工艺品徽章认证。