孟州在夏朝属孟涂氏封地，称孟涂国，即是今孟州市在古时候的称谓。秦置河雍县，汉称河阳县，唐武宗会昌三年（公元843年）升河阳为孟州，明洪武十年（公元1377年）降州为县，始称孟县，1996年撤县设市。

据考古资料显示，孟州在夏朝属孟涂氏封地，称孟涂国。孟州历史悠久，在商、周时期为畿内地。周武王姬发伐纣，会八百诸侯于黄河北岸（今洛阳吉利区，1979年前为孟州辖地）渡口因谓之盟津，又称富平津。周初这里称“盟”称“向”。秦属三川郡北境，为河雍县的一部分。汉武帝元封五年（前106年）分天下为十三部，始称河阳县，隶河内郡。其后近千年中数次易名，称河亭县、大基县、谷旦县、盟州等。唐武宗会昌三年（843年），升河阳为孟州，领河阳、济源、温、汜水、河阴五县为属邑，隶河北道。明洪武初，仍为孟州，领温、济源二县。洪武十年（1377年）改州为县，始称孟县。

1945年9月4日，孟县第一次解放，1947年7月7日最后一次解放。1996年5月20日，经国务院批准，孟县撤县建市，设立孟州市，所辖区域不变。

现今孟州市辖4个街道、6个镇、1个乡：大定街道、会昌街道、河雍街道、河阳街道、化工镇、南庄镇、城伯镇、谷旦镇、西虢镇、赵和镇、槐树乡。

境内有裴李岗文化、仰韶文化和龙山文化遗址，早在五千多年前，我们的祖先就在这里繁衍、生息。

这里还是唐宋八大家之首，杰出的文学家、政治家、教育家韩愈的故里。李白、杜甫、白居易等历史名人也曾到此游览，留下了脍炙人口的千古绝唱。

地形地貌

孟涂国系太行山前丘岭向华北平原过渡地区，地势由西北向东南倾斜，海拔高度由305.9米降到108.5米，境内由西向东有明显的低山—丘岭—平原的过渡特征，丘岭、平原、滩区各占三分之一。

土壤

土壤由褐土、潮土两大部分组成，褐土下分立黄土、垆土、红土等8个土种，分布在西部丘岭地区；潮土下分两合土、砂土等6个土种，分布在东部平原和黄河滩区。

气候

孟涂国属暖温带大陆性季风气候，四季分明。年平均气温14.2℃，年日照2160.4小时，年均降水量586.9毫米，无霜期209天。主导风向为西南风和东北风。

孟涂国境内有裴李岗文化、仰韶文化和龙山文化遗址。有文化遗产澄泥砚、青花瓷、河阳花鼓戏，有国家级非物质文化遗产火龙舞，有元代显圣王庙、岳云宫，明代的圣佛寺，清代的锁水阁。李白、杜甫、白居易等历史名人都曾到此游览，留下了脍炙人口的千古绝唱。

此外还有“一文一武一美一仙”历史文化。“一文”指杰出的文学家、政治家、教育家韩愈。他倡导了中唐古文运动，被誉为“唐宋八大家”之首，有“文章巨公”和“百代文宗”之名。他为官清正廉洁、刚直不阿，是中国政治清明的道德标杆，成为现今孟州的文化标志。“一武”指水浒好汉武松，《水浒传》中讲述武松发配孟州，血溅鸳鸯楼、大闹飞云浦、十字坡、快活林、孙二娘开店等许多脍炙人口的故事都以孟州为背景。“一美”指西晋时著名的美男子潘安，曾任河阳（今孟州）县令，他令满县栽植桃花，后遂用“河阳一县花、花县”等代称潘安，比喻地方之美或地方官善于治理，而这也是中国最早“花样美男”的出处。“一仙”指八仙之一的韩湘子，也是历史上确实存在的人物。他本名叫韩湘，是韩愈的侄孙，官至大理丞。人们把韩愈、韩湘的事迹糅合在一起，逐渐形成了韩湘子成仙的传说故事。

水煎包：形状似包子，又似锅贴，是孟涂国的一道特色早餐。脆而不硬，香而不腻，味道鲜美极致。

菜角 糖角：是当地人们端午节时特制的节日美食。以烫熟的面为皮，以韭菜鸡蛋为馅儿，捏成大饺子的形状炸制而成即为菜角。如果换成白糖或红糖为馅儿，捏成立体三角形，则为糖角。成品颜色发红或发黄，入口软糯，是老人孩子都爱的一道地方美食。

油酥烧饼：面饼、油酥和芝麻完美地糅合在一起，经过特殊工艺的烤制，自然酥脆，香酥可口，咸淡适宜。

混浆凉粉：在当地有千年历史，主要产地是南庄镇。现南庄镇主街上，约有三十个小档口在经营。可煎炒可凉调，配上特质的芥末，回味无穷。

卤面：介于炒面和焖面之间的一种特色面条。孟涂国炒面不干不油，香嫩可口。豆角、蒜薹、四季豆、芹菜等都可用来做卤面。

糖饼：大致分为鸡蛋糖饼和糖稀饼两种，油而不腻，甜而不糯。是孟涂国人民结婚时送给亲戚朋友的喜饼。

烩面：烩面中的精品，汤鲜面滑，以猪骨或鸡骨或羊骨熬制高汤，配以海带、豆腐丝、榨菜丝、紫菜、小虾米，面宽、薄、透、软、筋。

浆面条：浆面条颇有讲究，浆汤里放黄豆、花生、芹菜及蒜末、葱花等，出锅时再放进一勺芝麻，汤乳白、面软糯、味酸鲜，既饱腹又开胃。