湖头镇，隶属于福建省泉州市安溪县，地处安溪县东北部，是内外安溪的交界地，东与金谷镇毗邻，南与蓬莱镇、尚卿乡相连，西与湖上乡、尚卿乡接壤，北与白濑乡、永春县达埔镇交界，行政区域面积100.03平方千米。截至2019年末，湖头镇户籍人口为93075人。

宋代时期，分属修仁乡感化里、来苏里。

明、清时期，分属感化里、来苏里。

民国时期，先后为来感区、第二区、第一区、清溪镇。

中华人民共和国成立后，先后为清溪区、第四区、湖头区。

1958年10月，成立湖头公社。

1961年8月，改设湖头区。

1965年4月，撤区为湖头公社。

1980年8月，析湖头公社辖的湖头街6个居民委员会及邻近4个生产大队建立湖头镇。

1984年4月，湖头公社改为湖头乡。

1987年6月，撤销湖头乡，大埔、后溪、登贤等25个村归属湖头镇。

2011年，湖头镇辖6个社区、29个行政村：下东、宗城、四角井、仁福、船巷、庙巷、湖一、湖二、湖三、湖四、郭埔、云林、上田、产乾、东埔、许前、桥头、下坑、登贤、美坂、美溪、半山、竹山、福寿、前山、汤头、横山、半岭、大埔、溪美、前溪、后溪、埔美、山都、高山，共32个村级自治组织。

截至2020年6月，湖头镇辖5个社区、29个行政村：宗城社区、下东社区、四角井社区、新都社区、江滨社区、湖一村、湖二村、湖三村、湖四村、大埔村、半岭村、溪美村、福寿村、前山村、汤头村、横山村、前溪村、后溪村、埔美村、山都村、高山村、云林村、郭埔村、许前村、东埔村、产贤村、桥头村、竹山村、上田村、美溪村、半山村、下坑村、登贤村、美坂村，另辖1个村级单位：湖头茶场生活区，镇人民政府驻湖美路64号。

湖头镇地处安溪县东北部，是内外安溪的交界地，东与金谷镇毗邻，南与蓬莱镇、尚卿乡相连，西与湖上乡、尚卿乡接壤，北与白濑乡、永春县达埔镇交界，行政区域面积100.03平方千米。

湖头镇四面崇山环抱，一水拖蓝中分I'司苑，地势平坦开阔。

湖头镇属亚热带海洋性季风气候，热量丰富，四季明显，日照充足，常年主导风为东北风，夏季为东南风，冬季为东北风。年平均气温20℃。1年中7月气温最高，月平均温度在281月温度最低，月平均气温在11℃。年平均降水量1637.6毫米。

湖头镇境内属小清溪河系。清溪自白濑北方入湖头，由北向东南，入金谷镇汇流为晋江西溪，总长度5千米。

湖头镇主要的自然灾害有暴雨、水灾、旱涝、低温、霜冻、雷击、台风等。春天主要是倒春寒，夏天主要是暴雨、水灾、旱涝、台风等，秋冬主要是火灾、霜冻、寒潮等。

2011年，湖头镇总人口84563人。在总人口中：男性44565人，占52.69%，女性39998人，占47.29%；18岁以下18401人，占21.76%；18—35岁29592人，占34.99%；36—60岁28938人，占34.22%；60岁以上7632人，占9.02%。人口密度为每平方千米829人。

2017年末，湖头镇常住人口为103653人。

截至2019年末，湖头镇户籍人口为93075人。

2011年，湖头镇完成财税收入2.76亿元，比上年增长34%。

2019年，湖头镇有工业企业141个，其中规模以上11个，有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市24个。

位于安溪县湖头镇的泉州芯谷安溪分园区，是福建省光电产业最集中的生产基地之一。这个规划面积1.5万亩、投资超300亿元的园区，汇聚了晶安光电、天电光电、中科生物等国内一批有影响力的行业龙头企业。

2011年初，得知国内光电业龙头企业三安光电股份有限公司要上马一个蓝宝石衬底高科技项目，福建、泉州、安溪三级政府迅速行动，与三安光电接洽。三安光电创始人林秀成，正是安溪湖头镇人。几番商谈之后，三安光电最终决定，将项目落地湖头镇，成立福建晶安光电有限公司。

晶安光电投产后，LED产业中下游的一批企业很快被吸引到湖头镇。目前，泉州芯谷安溪分园区内上游项目有晶安光电，中游项目有以信达光电、天电光电为代表的封装项目，下游项目有以中科生物为主的终端应用企业，以及三荣科技、合晶光电等配套企业，形成了一条基本完整的LED光电产业链，2022年实现产值137.77亿元。

目前，泉州芯谷安溪分园区企业的各种岗位上，活跃着150名市级以上高层次人才，其中，省引进高层次人才35人。

2011年末，湖头镇有县直幼儿园1所，中心独立园1所，民办幼儿园11所，在园幼儿1792人，教职工39人；小学19所，在校生5182人，教职工357人；二级达标完全中学1所、初级中学3所，在校生2383人，教职工370人；大专院校1所、职业学校1所。

2011年末，湖头镇有科技示范村2个、示范场1个、示范厂2个、示范基地3个、示范户1200多户。

2011年末，湖头镇有文化站1个、文体活动中心大楼1座、村级文化室26个、公园12个，村村建立老人活动中心，每年举办征联、诗词创作、书法展览、灯谜、象棋、南音等娱乐活动。2011年末，有线电视用户达6000多户。

2011年末，湖头镇建有篮球场、武术馆、门球场、气排球场、地掷球场，乒乓球、康乐球、棋类活动室等。篮球队，乒乓球队、健身队12支，还有弄狮舞龙队、宋江武术队等文体队伍。象棋协会等会员72人；冬泳协会会员100多人。常年举办篮球赛、乒乓球赛、象棋赛、康乐球赛、千人长跑、万人登山、武术表演等文体活动。

2011年末，湖头镇有初级卫生医疗站（所）70个（其中3所是个体），医生91人，牙科医疗所1所。湖头医院（又名陆大医院）为一级甲等医院，有卫生技术人员104人。

2011年，湖头镇有“安居工程”户53户，拨款212万元，“幸福工程”户10户，解决就业3570多人次；九年义务教育实行优费小学阶段达352人，初中阶段209人次；“保障工程”户合计117户，支出15439元。进一步健全完善社会保障体系，新型农村合作医疗参合率达97.5%；城乡低保户数859户，人数1563人，比上年增长5.75%。

2011年末，湖头镇有电话装机5300多户。

2011年末，湖头镇有湖头恒升自来水厂日供水5000吨。

2011年末，湖头镇利用回收高炉煤气发电，年发电量2200万千瓦时。

2011年，湖头镇有206省道和通往西南、西北方向的公路贯穿镇区，漳泉肖铁路从境内穿过。是通往漳平、泉州市区、厦门等地的交通枢纽。2011年末，实现境内100%公路主干线和100%村级公路路面水泥硬化。

湖头镇因地形颇似大湖，古称闽湖，北宋初称湖山。南宋年间著名理学家朱熹路经此地，命名“湖头”。

李光地故居位于安溪县湖头镇湖二村。始建于清康熙三十七年（1698年），为文渊阁大学士兼吏部尚书李光地的府第，建筑面积3120平方米。1986年侨亲李氏昆仲出资修复。李光地故居经清初扩建重修，前后三进，占地面积2000平方米，被称为“大宗祠堂”。

2018年，湖头镇入选“2018年度全国综合实力千强镇第214名”。

2020年，湖头镇被评为2019年度泉州小城市培育试点建设考评优秀单位。

2020年4月，湖头镇入选“中国2020中国特色小城镇品牌传播百强榜”。

2021年9月，湖头镇入选“2021年全国千强镇”。

2023年10月20日，入选“2023年全国综合实力千强镇”，排名第199。