蓬莱镇，隶属于福建省泉州市安溪县，地处安溪县中东部，东与魁斗镇相连，南与官桥镇、城厢镇毗邻，西南与虎邱镇、尚卿乡交界，北与湖头镇、金谷镇接壤，行政区域面积122.86平方千米。 截至2019年末，蓬莱镇户籍人口为80751人。

宋代时期，分属修仁乡崇善里和金田乡龙兴里。

明代时期，，龙兴里析为兴一里和兴二里；联盟、美滨、彭格、福山等18个村仍隶属崇善里，龙居、温泉等7个村属兴一里，新林、新坂等5个村属兴二里。

清沿明制。

民国初期，先属兴善区，又改为第二区。

民国二十九年（1940年），设立蓬莱乡。

中华人民共和国成立后，属清溪区、第三区、蓬莱区。

1958年10月，成立蓬莱公社。

1961年8月，改设蓬莱区。

1965年4月，撤区为蓬莱公社。

1984年8月，改为蓬莱镇。

2011年末，蓬莱镇辖1个社区、30个行政村：蓬莱、联盟、蓬溪、联中、蓬新、鹤前、美滨、岭东、岭南、岭美、彭格、竹林、中芹、鸿福、登山、福山、蓬星、植洋、上东、上智、上西、龙居、温泉、龙溪、吾邦、鹤厅、寮海、新坂、新林、新美、礤内，共31个村级自治组织。

截至2020年6月，蓬莱镇辖1个社区、30个行政村：蓬莱镇街道社区、鹤厅村、龙溪村、吾帮村、龙居村、温泉村、上西村、上智村、上东村、福山村、登山村、鸿福村、蓬星村、植洋村、岭美村、岭南村、岭东村、彭格村、中芹村、竹林村、蓬溪村、联中村、美滨村、鹤前村、联盟村、蓬新村、新林村、新美村、新坂村、寮海村、礤内村，镇人民政府驻新丰路1号。

蓬莱镇地处安溪县中东部，东与魁斗镇相连，南与官桥镇、城厢镇毗邻，西南与虎邱镇、尚卿乡交界，北与湖头镇、金谷镇接壤，行政区域面积122.86平方千米。

蓬莱镇地处丘陵地带，多山地。

蓬莱镇属亚热带海洋性季风气候，四季温差不大，长年无降雪，年平均气温21℃，年平均降雨量1780毫米。

蓬莱镇境内有龙潭溪、蓬莱溪2条溪流，均属晋江流域。发源于长坑西部的龙潭溪流经镇域东部的鹤厅、龙溪、龙居等9个村，在源口汇入清溪；发源于官桥内村的蓬莱溪，流经福山、蓬星、植洋及镇区平原9个村，于美滨村汇入清溪。

蓬莱镇辖区受自然灾害影响较小，主要受强降雨、台风等影响，产生地质灾害点。

蓬莱镇有矿产资源主要有高岭土、花岗岩、温泉等。高岭土主要分布于中芹、彭格、新美等村，质优、色白、量大，有较大的开采价值；温泉主要分布于温泉村和美滨村，水温70℃以上，日流量300立方米。

2011年末，蓬莱镇辖区总人口81014人，流动人口12382人。2011年，人口出生率14.04‰。人口密度为每平方千米659人。

2017年末，蓬莱镇常住人口为40080人。

截至2019年末，蓬莱镇户籍人口为80751人。

2010年，蓬莱镇实现工农业总产值19.9亿元，年均增长17.6%；固定资产投资2.2亿元，年均增长87%；规模以上工业产值1.56亿元，年均增长33.2%；农民人均纯收入7560元，年均增长10.5%；完成重点项目建设42个，累计完成投资9.5亿多元。

2011年，蓬莱镇完成财税总收入1624万元，年均增长6.8%，其中一般预算内收入845万元，年均增长8.9%。

2019年，蓬莱镇有工业企业237个，其中规模以上2个，有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市27个。

2011年，蓬莱镇有耕地面积21150亩，山地面积183285亩（其中林地面积148500亩）。主要经济作物为茶叶。2010年，茶叶总产量2000多吨，产值2亿多元，分别比2005年增长460%、650%。

2011年底，蓬莱镇有辖区企业23家，规模以上工业总产值8000万元。

2011年末，蓬莱镇辖区有4家银行。

2011年末，蓬莱镇有省二级达标完全中学2所，初中1所，小学21所，民办幼儿园5个，在校生10329人，教职工748人。2011年，柯希平先生投资2500万建新进来小学，为全县唯一开设在乡镇的县直小学。

2011年，蓬莱镇有农家书屋8家，村村设有文化活动室；辖区活跃着30多支民间文艺组织，有篮球队、门球队、舞狮队、民间高甲剧团、大鼓队、铜鼓乐队、南音四管、相公队、水车阁等文体社团。2011年末，闭路电视连接30个村，用户6785户。

2011年末，蓬莱镇有有卫生院1所，村级卫生所（室）69家，病床80张，医疗卫生人员124人，新型农村合作医疗参合率100%，群众健康档案全部建立。

2011年末，蓬莱镇有学校体育场2个（梧桐中学、安溪八中），健身器材18套，建设集文化、体育、休闲为一体的娱乐休闲广场共13处，标准化门球场6处，篮球场11处。长年开展篮球、门球、羽毛球、乒乓球、拔河等比赛，美滨村、鹤前、联中村还曾多次承办市、县级老年人门球赛。

2011年，蓬莱镇有福利院1座，院民11个；农村最低生活保障户数944户，人数1478人，月发放低保金147485元，城市最低生活保障户数39户，人数49人，月发放低保金9150元；残疾人825人（其中重度残疾人为355人），全年发放重残困难生活补助金129330元，发放残疾助学金57人次，发放金额106500元。2011年末，对45户住房困难贫困户、残疾人户、五保户实施安居工程，有221人次得到大病救助、困难救助（其中住院108人次，大病救助19人次，到其他部门救助94人次）。

2011年，蓬莱镇有固定电话用户10300户。宽带用户3000户。移动通信信号覆盖各村，用户超过3万户。

2011年末，蓬莱镇有水电站11座，装机容量1.5万千瓦时，年总发电量3122.2万千瓦时。有35千伏变电站1座。

2011年，蓬莱镇有红山水库库容103万立方米，灌溉面积2500亩。百里渠和三英渠为全县著名的引水渠，百里渠全长64.5千米，流经15个村，灌溉面积6000多亩。境内共有小（一）型水库1座、小（二）型水库7座，山围塘44座。

2011年，蓬莱镇有漳泉肖铁路、307、308省道贯穿全境。

蓬莱镇因四周环山，俗称坪内，谐音取名蓬莱。