安达卢西亚（西班牙语：Andalucía；英语：Andalusia），是位于西班牙最南的历史地理区，也是西班牙南部一富饶的自治区。西班牙语写作Andalucía，来源于阿拉伯语الأندلس‎，意思是“汪达尔人的土地”。南临大西洋、直布罗陀海峡和地中海。面积8万7268平方公里，人口685万。

安达卢西亚位于欧洲最南部，她的最南端与非洲仅相隔17海里。州府为西班牙第四大城市塞维利亚。她特殊的地理位置使她在漫长的历史长河中，吸收到了各种不同的文化。她是非洲和欧洲的桥梁，也是大西洋和地中海的交汇点。安达卢西亚是西班牙第二大区，领土面积比比利时、荷兰、丹麦、奥地利或瑞士的面积都要大。被阿拉伯人称为大河的安达卢西亚瓜达尔基维尔河，以及沿河形成的富饶肥沃的同名河谷，构成了安达卢西亚的地理主干。尽管拥有瓜达尔基维尔河谷，这里土地的一半是崎岖不平的山地。内伐达山是当地最高的山峰，海拔超过3,400米。与群山仅相隔40公里即是地中海。安达卢西亚拥有全长近900公里的海岸线，沿岸可接纳大量游客，还有那些总是另人心旷神怡留连忘返的迷人海滩。

青铜器时代，在伊比利亚半岛的南部出现了塔尔特文明。这种农业和畜牧业的文明开发了丰富的金属矿藏和肥沃的土地，同时充分利用了安达卢西亚地区优越的地理位置来发展北欧地区和腓尼基人的贸易往来。

公元前3世纪到公元5世纪罗马帝国统治该地区时，安达卢西亚向罗马帝国君王，包括前两位在意大利半岛以外出生的罗马皇帝，进贡他们最好的农产品，例如橄榄油。

从公元711年开始，伊比利亚半岛这片土地又经历了一段伊斯兰教统治的历史。在长达数世纪的时间里，阿拉伯人给西班牙，尤其是西班牙南部地区，即今天的安达卢西亚，带来了农业技术、科学和植物学知识，促进了当地诗歌和文化的发展，这里即是哈里发国的首府所在地。安达卢西亚的名字也正是来源于阿拉伯语的Al-Andalus.

1492年，哥伦布在安达卢西亚韦尔瓦的帕洛斯起锚开始了美洲的发现之旅。于是，世界经济和政治的中心开始转移。安达卢西亚的一个城市利用历史上的这一关键时期，将其辉煌的历史又向前延伸了150年之久，成为欧洲跳动的心脏。塞维利亚是西班牙帝国的神经中枢。从美洲归来的船队向西班牙的港口运来了黄金和白银，然后又制成货币流向整个欧洲。后来，加的斯继安达卢西亚之后获得了与印度贸易的垄断地位。安达卢西亚小镇桑鲁加是人类第一次环球航行的起点和终点。在1812年，安达卢西亚的另一个城市，卡的斯，在那里批准建立了西班牙首部宪法。

西班牙南部的山脉。东西走向，长约600公里。主峰穆拉森峰，海拔3,748米。是伊比利亚半岛的最高峰，山顶终年积雪，山坡森林茂盛。

在安达卢西亚地区居住着七百多万人口，分布在如塞维利亚、马拉加、格拉纳达和科尔多瓦等几个主要的大城市里，也有相当一部分人口选择居住在小乡村。这里充满小村镇的民风习俗。将对照鲜明丰富多样的生活相融合，既是旅游资源，也是激发各类艺术家的灵感的源泉。今天的安达卢西亚已经是一个拥有完备的基础设施的现代化地区，愿意以热情和真诚迎接每一位来宾。同时她还懂得在与时俱进地提高现代化水平的过程中，注重保护自己的文化根源和祖先遗留的历史文化遗产。

安达卢西亚由于出色的气候条件，盛产橄榄油，这里集中着西班牙相当一部分橄榄油产区，其中不少品牌譬如贝蒂斯、卡雅娜、埃涅阿斯等出口全球一百多个国家，是全球知名和畅销的橄榄油产地。而且因为日照充足，所出产的橄榄油位列四种橄榄油等级中的“特级初榨橄榄油”表现最为出色，受到全世界饮食界人士好评。