根据花的构造状况，花可以分为完全花和不完全花两类。在一朵花中，花萼、花冠、雄蕊、雌蕊四部分俱全的，叫完全花，如白菜花、桃花；其中花萼由萼片组成，花冠由花瓣组成，而花萼与花冠又组成花被。

缺少其中一至三部分的，叫不完全花，如南瓜花、黄瓜花缺雄蕊或雌蕊；桑树花、栗树花缺花瓣、雄蕊或雌蕊；杨树花、柳树花缺萼片、花瓣、雄蕊或雌蕊

按雌蕊和雄蕊的状况，花可以分为两种：一朵花中，雄蕊和雌蕊同时存在的，叫做两性花，如桃、小麦的花。一朵花中只有雄蕊或只有雌蕊的，叫做单性花，如南瓜、丝瓜的花。花中只有雄蕊的，叫做雄花；只有雌蕊的，叫做雌花。雌花和雄花生在同一植株上的，叫做雌雄同株，如玉米。雌花和雄花不生在同一植株上的，叫做雌雄异株，如桑。

黄瓜是重要的经济作物，雌雄同株异花，一般在植株低节位上开雄花，随着节位的增高雌/雄花比例逐渐增大. 过去的大量工作证明，施用外源激素及一些化学物质可以调节雌/雄花的比例，但人们对激素调节雌雄花比例的机理却所知甚少. 有研究表明， 黄瓜单性花发育的早期有两性期，但最终只有一种性别的花原基会形成有功能的器官， 对于未形成有功能器官的原基的命运一般认为是“退化”而很少有深入的研究.

完全花包括双性花，单性花不属于完全花。