客都草鱼，广东省梅州市特产，全国农产品地理标志。

草鱼是梅州养殖面积最大、产量最高的水产品种，具有悠久的历史文化和厚实的产业基础。史料记载，唐末梅州客家地区探索出了“将荒筑埂，灌以雨水，放养草鱼一、二年，以清除野草，使成熟田”的生态养殖熟地技术，既大量开荒熟地，又能增加草鱼供应。客都草鱼在优质的生态环境中生长，养殖周期长，使得草鱼肌肉弹性更好，其鱼肉蛋白质含量17.0g/100g以上，牛磺酸含量超100mg/100g，硒含量超0.18ma/kg；四种鲜味氨基酸含量超6.5g/100g，比普通草鱼高25%以上。

2019年9月4日，中华人民共和国农业农村部正式批准对“客都草鱼”实施农产品地理标志登记保护。

客都草鱼农产品地理标志保护范围为梅州市所辖梅江区、梅县区、兴宁市、平远县、蕉岭县、大埔县、丰顺县、五华县共计8个县（区、市）114个镇（街道、场）。地理坐标为东经115°18‘～116°56‘，北纬23°23‘～24°56‘。