宴席曲又称“家曲”，是回族的民歌形式之一。

在宴席中或宴席后歌唱，故名。又叫家曲。

宴席曲是纯粹的回族音乐，广泛流传于青海、甘肃、宁夏等省区。2008年，青海回族“宴席曲”成功申报为国家级非物质文化遗产。

回族把结婚

宴席曲又名“家曲儿”、“菜曲儿”，是相对于将“花儿”称为“野曲”而言的。长于叙事，并且载歌载舞，生动活泼，伴有舞蹈动作。

宴席曲在宴席中或宴席后歌唱，故得名。又叫家曲。土族家曲有赞歌、问答歌、婚礼歌等，一问一答，短小精悍。赞歌运用比喻、夸张、象征、渲染等手法，互相称颂。曲调很多，旋律柔和优美，悦耳动听。流行于互助县的有“兴阿浪列”、“拉拉应格勒”等10多种。问答歌也叫对歌，内容丰富，歌词含蓄生动，曲调悠扬多变。有“唐德格玛”、“合尼”、“恰然”、“辛木斯里”、“适择”等。婚礼歌的歌词、曲调是特定的，依婚礼进程，唱“纳什金妥若”、“尖加麻什则”、“拉隆罗”、“依姐”等，场面不同，唱法不同。民和三川一带把“婚礼歌”叫“道拉”。有“老媒斯果”、“八央九月曲”、“五色鸟”、“木吉鸟”、“卡日卡其盖”、“阿里玛”、“七好比”等。回族称宴席曲为“菜曲儿”，曲词、曲调很多，委婉、细腻、活泼、优美，既抒情又叙事。较出名的有“莫奈何”、“褐烙马”、“砍柴歌”、“方四娘”等。撒拉族流行的主要是“阿丽玛”、“阿舅儿”、“依秀儿玛秀儿”、“寡妇大娘”等。歌词丰富，曲调优美，节奏感强，多配有简单的舞蹈动作。

回族有“结婚三天无大小”的习俗，尽管伊斯兰教禁忌“弹唱歌舞”、“音乐戏剧”，但回族仍有在喜庆场合贺喜唱曲的风俗。特别是在青海省门源回族自治县。

在与汉族杂居地区，回族也跳汉族民间舞蹈，如辽宁沈阳的“小鼓高跷”四川松潘的“回族花鼓”等。

“宴席曲”源于喜庆活动：是喜庆宴席间演唱的一类民间歌曲。后来随民间艺人的即兴表演，一些曲目逐渐发展成为回、撒拉、东乡、保安等民族的民间歌舞，并以“宴席曲”作为这种形式的名称，在青海、甘肃、宁夏、新疆等地区广泛流传。“宴席曲”表演者多为男子，其形式以歌为主，行腔自如，曲调流畅，歌词内容广泛，有叙事歌、祝愿歌、颂赞词以及即兴编唱。舞蹈一般不表现歌词内容，只用以烘托气氛，各民族的表演形式 略有区别，并有地区的特色。

宁夏中部地区回族的“宴席曲”，其表演形式是从甘肃传人的，或席间即兴演唱，或离席起舞，女子也参加表演；青海化隆、民和、门源等回族地区的“宴席曲”，舞者为二人，在群众伴唱的歌声中表演，每段舞蹈以歌曲定名。并有相应的舞蹈动作。如《绿鹦哥》中，有描绘鹦鹉的唱词和飞翔的动作；青、甘一带的回、东乡、撒拉、保安族的“宴席曲”中，常有歌舞能手们表演，舞者分站两排，舞随歌起，缓步轻舞，擦肩而过。表演中，手多半握拳，左手插腰，右手翘起拇指上下翻动，或蹲、或起，或转身摇头而舞。高潮时，头部大幅度地左右摆动，满洒自得。其动作还有一定规范和具体名称，如“雁落平沙”“鹞子翻身”“凤凰点头”等。新疆昌吉地区回族的“宴席曲”中，根据曲调和表演特点又有《八字大开头》 《落莲花》《绿鹦哥》等名目。《八字大开头》是男子双人对舞的形式。由于是喜庆活动演唱“宴席曲”的开头节目，舞者又以“八字步”进场，所以有此舞名，舞蹈中，两人常擦肩而过，当互相照面时，就摇头、动肩、挤眉、弄眼，作出许多滑稽、诙谐的动作，以活跃气氛。《落莲花》也叫《莲花落》，据说是受汉族曲艺“莲花落”的影响形成。舞者徒手或持彩帕，或两手各持“瓦子”(两片竹板)表演，一般是2人或4人的对舞形式。每段表演的最后一句唱词中，演员对面徐缓下蹲，两手从胸前，经头部上方分向两侧，抖手而下，犹如一朵朵莲花飘落。当地“宴席曲”还常用笛子、板胡、四胡、瓦子等乐器伴奏。

随着社会和人们观念的改变，回族民间舞蹈在不断的发展，并对“宴席曲”产生了一定的影响。舞台上出演有《宴席曲》《马五哥与尕豆妹》等舞蹈和小舞剧。

主要曲调有固定曲词及传统曲目。回族常用的曲调有《十绣》、《青溜溜青》、《方四娘》等。土族常用的曲调有《拉龙老》、《唐德拾马》、《兴阿隆列》等。撒拉族常用的曲调有《阿里玛》、《阿旧日》、《莫奈何》等。

歌唱内容十分广泛，有反映旧社会抓兵给人民带来灾难和痛苦的《送兵》、《挑大兵》；有反映劳动人民悲惨生活的《穷人心里象刀剜》；有歌唱劳动生活的《庄稼人》、《打柴》；有表现宴席场面的《十杯茶》；有传授知识的《十二月歌》、《数麻雀》；也有歌唱新生活、歌颂四化的新编宴席曲。撒拉族也有自己的宴席曲，如《阿里玛》。

《撒赫斯》是一首撒拉族姑娘出嫁时唱的哭调，是对封建包办婚姻的血泪控诉，歌中唱道：“黑骡子拉到大门上，逼着叫我上乘骑；骨架还嫩血未调，头发未长全就送我出大门，金子似的女儿你不爱，夫家的彩礼，你却当成宝贝”。宴席曲在民歌体裁中属小调范畴。但也有歌唱民间故事的，如《方四娘》就有一百二十多段唱词，唱述了回族妇女一生的遭遇。从全曲节奏和旋律分析，它尚未具备说唱音乐的特点，仍保留着明显的原始民歌痕迹，这也印证了民歌是我国民族音乐的基础。

一、表礼，婚礼的祝赞词。二、散曲。

三、大传，亦即叙事曲。

四、五更调。

五、小令，包括《尕老汉》、《飞凤凰》等一些酒曲和短小的杂曲。

六、打莲花，也叫打调。

宴席曲演唱形式有独唱、齐唱、对唱、表演唱。曲调欢快流畅，优美抒情，委婉细腻。说唱中有时平缓深沉，有时则悲愤激昂。演唱一般不用乐器伴奏，以声情并茂取胜。舞蹈动作多用武术动作，反映了回族人民自古尚武的习俗。除宴席上演唱外，也在欢聚时唱。回族唱的人数是双数，正规为八人，称“八大光棍”，唱时平分为两排，或蹲或跳，或交换位置，手臂挥舞，头部摇摆，动作舒缓。

宴席曲多以方阵队形对舞，舞蹈主要有“鹰舞”、“鹦哥舞”、“筛子舞”等。除了大传，一般散曲、季节歌、五更调都可以，边唱边舞。也可以采取歌伴舞的形式表演。其动作特点常与回族的劳动、生活、习俗相关联，由于回族歌曲常用凤凰、蝴蝶、牡丹、鸽子等雍容华贵的形象和羊羔、青草、甘泉等与本民族生活息息相关的事物起兴，所以舞时手臂动作多变的特点恰似蝴蝶飞舞、风凰展翅，动作秀而不拘，美而不俗；腿部柔韧地屈伸，似放牧人赶着关群在云中走，动作起伏稳重，柔中有韧、潇洒自如、头部碎摇和敏捷地摆动、眼神配合巧妙，这些都抒发了宴席中的喜庆欢快之情。

宴席曲的演出程序，分以下步骤，曲把式们来到东家大门口，唱《恭喜曲》，进到家中拉开场子后，由曲把式头儿《表礼》致赞词，之后开始正式的演唱。演唱的起首曲为《抬起吗头儿瞧》，之后根据主人所点的曲目，进行一一表演。如果这一家出现两组演唱家，可就热闹了，必不可少的要进行对阵打擂，你一歌我一曲，不把对方唱的哑口无言决不罢休。宴席曲的演唱，有唱一晚夕的，也有连着三晚夕的，就要看唱家们的肚子里的货有多少和演唱上的功夫有多大了，宴席曲演唱到最后以一曲《谢东家》作结束。

演唱者常说：“家里嫑唱《莫奈何》，出门了嫑唱《祁太福》。”因为这些都是苦歌，唱起这些苦歌，会情不自禁地流露出了一种忧郁，从历史深处带来的一种忧郁。

你听听：“高高的山上一只羊，口儿里吃草心儿里慌，前怕刀子后怕狼，两只眼睛里泪汪汪。”一首宴席曲，双泪落君前。感心动耳、荡气回肠，由不住唏嘘哽咽。

撒拉宴席曲是撒拉族人民在婚嫁喜事中每当宾客满堂，欢笑宴庆时，为助兴而用汉语演唱的风俗性民歌和舞蹈，是本民族文化、宗教、生活习俗及民族特性方面的总体反映，是研究该民族物质形态和精神形态的重要依据。

宴席曲的演唱形式自由，歌词丰富，曲调优美，有即兴编词演唱的，也有代代相传的传统曲目，大都配有简单的舞蹈动作，比较流行的撒拉宴席曲有《伊香儿玛秀儿》、《阿里玛》、《阿舅儿》、《撒赫斯》和称之为“亲家言”的《吾热赫苏斯》。《阿里玛》是赞美世居在这里的各族妇女的穿着打扮，每一段歌词夸赞一个民族妇女的服饰，成为民俗学研究民族服饰的宝贵资料。

《撒赫斯》，撒拉语为哭婚调，是新娘出嫁时抒发苦衷等情感的一种悲歌，是对封建买卖婚姻的血泪控诉，正如歌中所唱的：“撒赫斯，我哭呀哭，青稞燕麦一块儿长，黑青稞熟了收回家，芒燕麦却撒在空地上。我头发未长长，我骨髓未长稠，把聘礼当成黄金接进门，把我当成瓦片抛出家……”《吾热赫苏斯》是送新娘到男方家后向对方说的一种嘱托之言，在婚宴前由送亲的女方长者来完成，曲调悠扬，歌词意蕴深刻，生活面很广，含有深刻的人生哲理。通过生动的比喻、贴切的说理，教导新婚夫妇要尊敬长辈；规劝人们对婚姻要严肃慎重；夫妻相亲相爱，白头偕老；嘱托亲家对“不明事理”的新娘多加爱护，言传身教。撒拉宴席曲除《撒赫斯》是姑娘出嫁对唱的哭调外，其余均是男人们唱的歌，妇女是不唱宴席曲的。

青海回族“宴席曲”列为国家级非物质文化遗产

青海省门源回族自治县被誉为青藏高原的“香格里拉”，深受当地回族群众喜爱的“宴席曲”，成功申报中国国家级非物质文化遗产，成为特色浓郁的青海民族文化中的又一亮点。

广泛流传于青海、甘肃、宁夏等省区的“宴席曲”又称家曲，是回族的民歌形式之一。西北地区的一些回族群众把举行婚礼或办喜事称作“宴席”，把参加婚礼、送亲叫做“吃宴席”，因此，就把在喜庆场合众人欢聚时演唱表演的曲调叫“宴席曲”。

回族有“结婚三天无大小”的习俗，回族“宴席曲”这种古老的说唱表演艺术已有200多年历史。

在青海回族“宴席曲”中，门源回族“宴席曲”曲调丰富、辞令优美、叙事完整、易于舞蹈。表演形式有独唱、对唱、合唱、随唱、问答、独唱加合唱、对唱加合唱等，表演者边唱边舞，场面活跃，气氛热烈，趣味横生。

据门源县泉口镇窑洞庄村回族“宴席曲”演出队负责人安宝龙介绍，“宴席曲”在流传中以口头传承为主。54岁的他通过组建演出队、传带徒弟等方式传承这一民间曲艺。并将传统与时尚结合，创作编排出了如《白鹦哥》、《妻儿回》、《小康路上的尕回民》等作品，不仅保留了传统的原汁原味，也展现出浓郁的现代回族的生活气息。

舞蹈动作，时时散发着极其浓郁的地方民族生活气息。 回回是一个以丝绸之路为摇篮的民族，他们的祖先模仿着哈菲玆们发音，用气方式高声诵读者《古兰经》、《赞圣词》，哼唱着诞生于中亚、西亚、波斯和大漠戈壁中的古歌，沿着丝绸之路漫漫东行，在蒙古族古调的影响和大西北民间音乐的影响，形成了自己特有的音乐宴席曲，并传播到撒拉、东乡等信仰伊斯兰教的民族中。专家们在考证宴席曲中发现，宴席中明显事有伊斯兰吟诵音乐和经堂歌的成份，含有西域古歌和蒙古族古调的色彩，同时又吸收了中国西部各民族民间音乐元素，其曲调风格几乎涵盖了西北所有民间音乐的特点，并且保留着元、明、清时代西北少数民族歌舞小曲的古老风貌，是研究回族的历史、风俗习惯、语言文学以及文化等的重要资料。

经过县志方志办公室的艰辛努力共收集到流传在当地的宴席曲共80余种。按照民间音乐的一般分类法，在编辑《婚典喜乐·宴席曲》一书中我们将之分为了七个类型。一、表礼，婚礼的祝赞词。二、散曲，其中包括恭喜曲、婚礼赞歌、劝化人心曲、劳动曲、爱情曲、苦曲等等格式各异，长短自由的曲令。三、大传，亦即叙事曲舞蹈动作