著名作家温瑞安笔下的人物，出场于小说《四大名捕逆水寒》，以及《江湖闲话》中故事《息红泪的泪》中。做得一手好菜，曾三任皇帝御厨总管，天下厨子都听命于他，武功不俗，深藏不露。爱慕息红泪，然而心术不正，最终自食恶果。

姓名：尤知味

人称：“食色性也”，“厨王”，尤大师

哥哥：尤食髓（原本在蔡京府上当大厨，后到诸葛神侯府卧底，成为神侯府的大厨，受命协助王小石一起刺杀诸葛先生，却不想最终被王小石出手所杀死）

爱慕的人：「女关公」息红泪（息大娘）

情敌：戚少商、赫连春水、高鸡血、仇灰灰 等爱慕息红泪的人

擅长技能：烹饪、下毒、武功 等

个人独创：“滋味粥”“五股烟”，有色美味的毒药“笑迎仙” 等

性格特点：深藏不露、心术不正、笑里藏刀、诡计多端 等

尤知味长得瘦小不起眼，武功高低知道的人倒是不多，但他做得一手好菜，曾三任皇帝御厨总管，天下厨子都听命于他，当今天子，就爱吃他亲手烹制的菜肴，且尤知味不但控制了皇帝的口胃，同时还是当今天下权力最高的丞相傅宗书的亲信。

息红泪曾因打擂之事，与戚少商产生感情，二人由误会而相识，相识而成相知。息大娘年轻美貌，亦有高鸡血、赫连春水、尤知味和仇灰灰等人仰慕她，而她的心却在戚少商身上，于是设计出难题，为的是婉拒他们。

息大娘要尤知味跟她比烹饪。尤知味是天下第一名厨，自然乐意接受挑战了。于是他们请了七位有名的食家，大富大贵惯吃山珍海味者有之，人在陋巷常吃咸鱼青菜者亦有之，有一位还是丐帮长老“天机”龙头张三爸。按理来说，息红泪的烹饪术不错是高明，但要说胜得过尤知味，却也未必。然而息大娘事前先做了一番功夫，知道这七位评判平素爱吃的是什么菜，然后对症下药，浓淡感甜，便自有分寸。尤知味纵有妙手回春之力，也难以做出使七人俱为满意的菜肴。故到最后，息大娘赢了。仇灰灰和高鸡血也没能赢得比赛。却没想到赫连春水最终赢得了比赛，可赫连春水知道息大娘的心不在自己这里，于是也没有为难她，他表示自己会一直爱她，然后离去。

小说《江湖闲话》中提到，戚少商风流成性，虽然只是逢场作兴，仍然到处留情，息红泪难以忍受，她终于别出连云寨，自创毁诺城，与戚少商为敌，意在与他势不两立。而小说《群龙之首》中说，戚少商创立“小雷门”后功成身退，又与息红泪等在三年内壮大毁诺城，但他的风流本色、不羁情性，终无法定于一尊，后佯作与息大娘、雷卷一脉决裂为敌，后只身独战连云寨，挫败九大寨主后成为总寨主。这是温瑞安小说存在的前后矛盾之处，但是不管哪一种，江湖上传出的消息都是息红泪忍受不了戚少商的风流，与之决裂，成为他的死敌，“毁诺城”与“连云寨”势不两立。

后来戚少商一伙人被朝廷追杀，大家一起落难流亡到了毁诺城，而息大娘一直以来都被认为是最恨戚少商的，按理来说戚少商等人这次是死定了，却没想到她义无反顾地救他，拼死守城。与此同时，为了助戚少商，息大娘将高鸡血、赫连春水、尤知味三人都分别请来，请他们出手相助。三人皆精明过人，自然出手不凡。

三人合作，尤知味将追捕戚少商的官军中的“福慧双修”以及“连云三乱”等人引到了思恩镇的“安顺栈”酒家那里，却没想到这些人见到了之前放走戚少商后身负重伤的铁手，几人想要抓捕他，情节一波三折。该酒店的老掌柜突然在关键时刻出手，与手下人一起，将重伤的铁手以及追捕他的（同时也是追捕戚少商一行人的）“连云三乱”及“福慧双修”等人一起制住，而这位老掌柜也不是别人，正是江湖上一个极难缠的人——韦鸭毛，也是高鸡血的师弟，之前他一直压着不动，但怕误了大事，然后才出手放倒了他们。韦鸭毛出手点了铁手的穴道，不过并无恶意，在点他穴道的时候，韦鸭毛下手非常之轻，落穴十分次要，让他可以在穴道受制后，依然可以把握时间，运气调息。这之后，韦鸭毛将其他人带走藏起来，铁手则是要求留在这里，韦鸭毛点头答应，并将他藏在柜子里。

另一边，原本凭借毁诺城的各种有利地势，想要攻进来并不是一件容易的事情，却没想到刘独峰也出现了，他手下的六位高人很快将这些全部破解。息大娘那边拼死守城，直至毁诺城被攻破，大家一起踏上逃亡之路。好在刘独峰是个正直且公正的人，他下令无论如何不许滥杀无辜，一切得按照法理行事，黄金鳞、顾惜朝等人不敢得罪他，于是不得不有所收敛，很多人因此得以顺利逃离，但也有不少人都各自走散了。

之前大家一起约定好，高鸡血等人在思恩镇接应，赫连春水也会到思恩镇会集。戚少商和息大娘等人都来到了这里，追捕戚少商的官军之一黄金鳞带兵来到这里，高鸡血与之打起了“官腔”，表示要搜这里的话，有些不方便。然后尤知味出现，黄金鳞大吃一惊，只见尤知味掏出一封公文，上面提到丞相傅宗书已另派人手，接管此事。黄金麟一看，神色更是恭谨起来。很快，尤知味将这一伙人打发走了。

当然了，能够做到这点，也是大家一起合作的功劳，除了尤知味的名头外，韦鸭毛的那一手好字和仿刻图章的本领也起到了一定作用，是他仿制的字章，瞒住了黄金鳞等人。不过现在，大家都不能冒然出去，不然会很危险。

尤知味提出给大家煮菜吃，是他煮的“滋味粥”。另外两人出现，尤知味表示这二人分别是“三十六臂”申子浅和“血盐”侯失剑，这二人是他的帮手。这一顿美味而难忘的“滋味粥”使得大家更回味无穷，念念不忘。大家说这话，却突然之间，高鸡血、韦鸭毛等人开始感觉到不对劲，觉得一阵天旋地转，高鸡血暗自运气，但不聚气还好，一旦运起内息，丹田剧痛如绞，四肢百骸，均感虚脱，浑不着力。韦鸭毛脸上也冒着汗珠，又气又急。

大家很快意识到这一切都是尤知味干的了，原来他苦于得不到息大娘，之前表面上答应助她，实则与顾惜朝及“神鸦将军”冷呼儿一起，密谋下迷药害大家，想趁机得到她的身体。他没有下毒，只是下了点稀薄的缓慢的药，吃下去后还悟然不知，但他们的功力在一个时辰内运聚不起来。很快，这二人也露出真面目，这二人并不是申子浅和侯失剑，而分别是“神鸦将军”冷呼儿和顾惜朝。尤知味得意极了，觉得自己可以为所欲为了。大家你一言我一语的，骂着尤知味，也与之周旋着。尤知味将高鸡血打伤，又将禹全盛颈项扭断，这个梁子算是结下了。却没想到这一切被突然出现的赫连春水破解，他出其不意攻其不备地将出去布置一切的“神鸦将军”冷呼儿杀死，然后率领手下人进去，很快擒住了尤知味，顾惜朝借力逃走。

赫连春水揪下尤知味的一只耳朵，对他实行心理战术，逼他交出解药，之后给大家服下。大家渐渐恢复，只是高鸡血被尤知味打伤，禹全盛也被其扭断颈项而身殁，这个梁子算是彻底结下了。不过，息大娘却表示这人还有用处，先别杀，赫连春水同意后一掌拍了下去，尤知味眼前一黑，便扑地而倒，不省人事。

紧接着各种变化，官军围过来了，大家一起撤走，当然也包括铁手和唐肯他们，偶然间出现的无情也助了大家一臂之力。大家边打边退，韦鸭毛不幸战死，高鸡血负了韦鸭毛就跑，这一来，韦鸭毛的部下都错以为韦鸭毛未死，全跟高鸡血撤退。唐肯不知尤知味是怎么回事，只见他也在客栈之中，被封了穴道，穴道封得又甚特异，唐肯功力不足，无法解开，于是他背着尤知味一起撤退，大家一起退向青天寨。

众人在青天寨暂时安身，凭借易守难攻的有利地势来暂时抵抗官军，也将尤知味先押了起来。南寨的人知道他曾出卖朋友、害死禹全盛，都对他十分鄙夷、憎恶，有一餐没一餐的，或在餐中偷工减料，甚至在饭肴中加料泡制，故意整治他。尤其高鸡血因恨他杀死禹全盛，一见着他就拳打脚踢、诅骂咒斥，尤知味早已遍体鳞伤，见着胖影子就害怕。

日子实在难熬，尤知味总是盼望官兵早日攻下青天寨，所以无论再怎么苦，都要熬下去，尤如味怕的是死。只是他不大明白为何自己还未遭到毒手，不过他很快也想通了，息大娘进来了两次，一次令他道出了“滋味粥”里放的“五股烟”的制法，一次使他交出了另一种有色美味的毒药“笑迎仙”，并还逼他逐步说出几种特殊珍肴的秘制方法，看来，这便是把他“留着不杀”之用处。但是他觉得这样恐怕迟早仍难免一死，他想尽办法逃，可是身上有三处要穴被封，扣上了七道锁链，外面还有每天三组、每组七人在戍守，尤知味自知逃不出去。

他也暗暗开始后悔自己的行为，觉得自己原本大可以两不相帮的，也许，他一向都在暗自憎忿息大娘跟戚少商的深情相知，或许，他无法忍受息大娘除了邀他助拳之外，还有赫连春水、高鸡血这两个“情敌”的插手，他知道相帮反而不见得会受息大娘青睐、重视，却宁可做那出卖朋友的事，如此，息大娘才会明白他的举足轻重，后悔不该薄待他。尤知味扪心自问：如果息大娘真只求他一人，他倒真的会为她卖命，绝对不会帮顾惜朝来倒戈相向的。

原本凭借青天寨的有利地势，要想攻进来并不容易，却没想到有一号危险人物却已然混了进来。

尤知味正是思前想后，左忖右度，十分难过的时候，铁栏里突然闪进一条人影。很快此人进来了，然后与他交谈，他终于得知此人正是之前被无情所追捕的周笑笑，她与师妹“天姚一风”惠千紫一起冒充其他人，藏身于青天寨之中，他们知道自己被缉拿得紧，总不能逃亡一辈子，决意跟官府合作，将“功”赎罪，要歼灭南寨，换取自己的自由、生命与功名。

周笑笑偷偷放出尤知味，同时又杀了在附近守着的赫连春水手下的几名仆人。尤知味早已换上四大家仆之一的服饰，之后二人一起，暗里行事。二人又商量，想到殷乘风寝室去，暗下杀手。

周笑笑数次射下报急的信鸽，让寨主殷乘风得不到青天寨告急的消息。铁手出现，与之对话，他知道铁手恐怕是这干敌人中最难缠的角色，纵受伤未愈，却也不可轻视，又怕在屋下的尤知味被发现了，那就更是不妙，于是立刻假装没事一样，与之讲着话，铁手也跟他有说有笑的搭话，之后也不显轻功，逐步下得屋檐，落下围墙，再推门入房。周笑笑长出一口气，虽然此时铁手重伤未愈，但他也深知铁手机警过人，一旦收拾不下，惊动寨内，那就前功尽弃了，尤知味也巴不得能不惹此人。

二人毫无阻碍的便到了“乘风轩”门前，一上来应对了几句，两名青天寨子弟正要入禀，二人一人一个，下重手格杀当场，然后蹑手蹑脚进去，殷乘风正和衣睡在床上。周笑笑正要动手，忽闻帐上一阵清脆的铃响，两人大惊失色：都以为自己误踏机关，触动了警报，这时殷乘风眼皮一翻，正要坐起，周笑笑和尤知味行动何等之快，一个像一股烟似的钻入了床帘子下，一个闪电似的躲进了挂衣镜后。殷乘风乍醒，感觉到似乎有什么事物闪了两闪，但警号更扰乱他的心思。他马上打开床前的一道活板，地底下立即冒出一个身着深色夜行装的汉子，向殷乘风拜倒在地，对方向其禀报，前方告急，有大队官兵，左右包抄，离大寨已不及五里！殷乘风此惊非同小可，很快也得知之前至少已派出十七路走报，这是最后一起。殷乘风变了脸色，很快明白有奸细。

殷乘风正待发令，倏地，两道人影飞扑而出！一自镜后，一自床底，一剑双爪，急攻殷乘风！蓦地，一人破窗而入，双拳左右齐发，“砰砰”二声，把两个暗算者逼得拔步后退，脱身不得，来人正是铁手，原来机警精细的他早就看出不对劲了，且看见有一人跟他在一起，黑里瞧不清楚，身形却似尤知味，于是他不动声色，悄悄准备好一切，然后赶到这里，却已见二人杀了门口的守卫，心里难过不已，进去后见人告急，殷乘风猝受暗袭，铁手立即破窗而入，把二人逼退，在房内朝相一看，这会可看清楚了真的是尤知味。

周笑笑本来已是惊弓之鸟。他见事机败露，青天寨一众高手必不肯放过他，只图全力夺路而逃；偏是尤知味，曾为阶下之囚，这次说什么也不愿再失手被擒，只拼命脱险，两人本就不同心，现各为活命，只顾逃亡，动手间亦未为照应。

铁手要殷乘风以大局为重，让他先去主持防守大局，这里交给自己。殷乘风勉强离开。周笑笑反身欲逃，却见铁手冷森森地瞧着他，尤知味早已倒在地上，左手腕像被人卸了臼，一双腿子似也站不起来。周笑笑心中虽惊，但反而不敢莽撞，于是假意求饶，而铁手也知道自己的大师兄无情也正千里迢迢追查他的下落，绝对不能放他走。周笑笑暗中把罪行推诿于尤知味，尤知味大喊冤枉。

周笑笑数次偷袭铁手，却总也没能成功，最后反而自己中了自己发出的带毒暗器“刺猬”（蜀中唐门的暗器，其毒无比）。只见中毒的周笑笑很快口吐白沫，铁手用自己的内力想要帮他一下，却没想到此暗器这么毒，起不了什么作用。周笑笑全身打颤。

息大娘突然进来，看到周笑笑这样，也是大吃一惊。二人提到这暗器，息大娘小心谨慎地撕下一片布帛，连着手绢，再拾缀上几片叶子，然后才把此暗器拿起来看。很快，周笑笑跟发了疯一样，持起剑一剑砍向唐肯！唐肯见他发戟目赤，唇裂龈血，吓得连跳带纵，挥刀乱挡，且战且退！挨伏在地上的尤知味，更怕是再度落入这班人的手中，见状连忙叫周笑笑帮他解自己的腿上被封的穴道，周笑笑发了疯似地冲过去，铁手想阻拦，周笑笑回手就是一剑！这一剑已全无章法。他喉咙里怪嘶半声，却听不出他发音，旋身一剑，竟把尤知味半片脑袋砍飞，众人齐吃了一惊。

周笑笑挺剑又刺向唐肯，唐肯胆子再大，也不敢跟这样的疯子交手，扭头就跑。周笑笑茫然四顾，挥剑往息大娘砍去。息大娘目光如棱，忽一招手，“嗤”地一声，那枚“刺猬”已钉入周笑笑的额上。周笑笑身子一晃，马上怔住，随后缓缓倒下。铁手叹气，息大娘则表示不杀反而痛苦，这种人临死还凶性不改，自己朋友也下毒手，没什么好惋惜的，他刚才一剑杀了尤知味，不管尤知味的人品如何，他总是因自己而死的，自己算是替尤知味报了仇了。

（对息红泪）要是你……肯跟我睡一个晚上，我……你要我水里火里，决不皱一皱眉头。

（对众人）我侍候皇上进食，皇帝在饱食之余，奴才说的几句话，也许还听得进去……我和顾公子，正是再好也没有的搭档。

我把其他人都杀光，把大娘的身子也要了，才杀他，就像最好的菜肴，总要留到最后，才回味无穷。

不管尤知味的人品如何，他总是因我而死的，我算是替他报了仇了（《四大名捕逆水寒》，息红泪在杀了周笑笑后所说）

相比之下，尤知味就不像话得很了。尤知味也很有权力。有权力又怎样？尤知味这人，可以说是相当不是人，他得不到息大娘，所作所为，跟高鸡血的高情高义恰好相反。（作者温瑞安，《江湖闲话》）

尤知味在2018年6月29日公测的网易《逆水寒》端游中作为剧情人物出现，未来也将出现在网易《逆水寒》系列其他游戏中。