山城乡，甘肃省庆阳市环县下辖乡，地处环县北部，东与秦团庄乡接壤，南与洪德镇相邻，西连罗山川乡，北接甜水镇。行政区域面积431平方千米。截至2018年末，山城乡户籍人口有9612人。

北宋时期，置清平关。

明朝时期，设百户所。

清朝时期，设仙城驿。

民国二十五年（1936年）6月，设立山城区，属环县。

民国二十六年（1937年）3月，划归定环县；同年10月，划归环县。

1938年2月，撒销区。

1961年4月，改设山城公社。

1983年12月，公社改乡。

2011年末，山城乡下辖9个行政村：山城堡、八里铺、薛塬、王山口子、寨柯、冯家沟、郝掌、赵庄、谢庄；下设59个村民小组。山城乡人民政府驻山城堡村。

截至2020年6月，山城乡下辖9个行政村：八里铺村、冯家沟村、郝掌村、山城堡村、王山子村、谢庄村、薛原村、寨柯村、赵庄村。

山城乡地处环县北部，东与秦团庄乡接壤，南与洪德镇相邻，西连罗山川乡，北接甜水镇。行政区域面积431平方千米。

山城乡地处丘陵沟壑区，境内大部分为山地，地势西高东低，平均海拔1650米。境内最高点位于张家山，海拔1840米；最低点位于八里铺，海拔1460米。

山城乡多年平均气温8.3℃，平均气温年较差大。无霜期年平均110天。年平均降水量250毫米，蒸发量高达1800毫米。降雨集中在每年7—9月。

山城乡的主要自然灾害有冰雹、旱灾、风灾、低温霜冻等。旱灾连年持续发生，出现概率80%。风灾一年四季持续发生。

山城乡境内河道属马莲河西川水系。境内最大的河流为环江河，由山城堡村入境，由北而南，长17.5千米。

2011年末，山城乡辖区总人口9520人。另有流动人口495人。总人口中，男性5046人，占53%；女性4474人，占47%；14岁以下1647人，占17.3%：15—64岁7130人，占74.9%；65岁以上743人，占7.8%。人口均为汉族。2011年，人口出生率12.8‰，人口死亡率6‰，人口自然增长率6.8‰。人口密度为每平方千米22人。

截至2018年末，山城乡户籍人口有9612人。

2011年，山城乡财政总收入405,8万元，比上年增长33%。其中地方财政收入9.7万元，比上年下降7.8%。从各主要税种看，完成营业税58.98万元，所得税6万元。人均财政收入426元，比上年增长31%。2011年，农业总产值5687万元，比上年增长3.1%。

2018年，山城乡有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市14个。

山城乡的粮食作物以小麦、荞麦、玉米、谷子、糜子为主。2011年，生产小麦250吨，玉米80万吨，荞麦400吨，糜子130吨，谷子100吨。主要经济作物有马铃薯、胡麻、葵花、豆类。马铃薯是全乡支柱产业，年均种植面积约4万亩，产量20000万吨。2011年胡麻产量60吨，葵花产量61.5吨，豆类产量72吨。畜牧业以饲养、生猪、羊为主。2011年末，生猪饲养量1822头，年出栏1530头；羊饲养量2.9万只，年末存栏1万只。

2011年末，山城乡有商业网点103个，职工125人。2011年，社会商品销售总额达1900万元，比上年增长16%；城乡集贸市场1个，年成交额680万元。

2011年末，山城乡有各项存款余额1109.9万元，比上年下降13%；各项贷款余额1704.7万元，比上年增长3%。

2011年末，山城乡有幼儿园1所，在园幼儿130个，专任教师3人；中心小学1所，村学3所，在校生613人，专任教师46人，小学适龄儿童入学率100%；初中1所，在校生403人，专任教师28人，初中适龄儿童入学率、小升初升学率、九年义务教育覆盖率均达100%。2011年，财政预算内教育经费219.07万元，比上年增长1.32%。预算内教育经费（包括城市教育费附加）占财政总支出的比例为35.06%，比上年提高了2个百分点。

2011年末，山城乡有文化站1个，文化广场1个，农家书屋9个，藏书13546册。

2011年末，山城乡有卫生院1个，村级卫生所9个，病床21张。专业卫生人员22人，其中执业医师12人，注册护士10人。2011年，医疗机构（门诊部以上）完成诊疗8500人次。新型农村合作医疗参合率100%。

2011年，山城乡有农村最低生活保障户数724户，人数2616人，支出236.9万元，比上年增长67%；农村五保集中供养5人，分散供养52人；农村医疗救助48人次，支出31.55万元，比上年增长280%。国家抚恤、补助各类优抚对象16人，支出5.33元，比上年增长93%。社会福利费11.3万元，比上年增长36%。2011年末，参加新型农村社会养老保险5669人，参保率达97.1%。

山城乡境内有211国道穿过，境内长67千米。

城西有毡山岭，民间传讹为太上老君晒毡处山岭深秀清幽，宛若仙风，故称“仙城”，后演变为山城。