山药糊是一道常见的药膳。以文火煮烂,捣如糊状,加白糖、
玫瑰酱少许拌和,午后食用。
山药善入肺、脾、
肾三经。秋时干燥易致
肺虚,耗肺、脾、肾三气,故常用
山药作为秋季
保健养生食品,以此收敛神气,调摄身心。本品宜秋季食用。
以文火煮烂,捣如糊状,加白糖、
玫瑰酱少许拌和,午后食用。
山药善入肺、脾、
肾三经。秋时干燥易致
肺虚,耗肺、脾、肾三气,故常用
山药作为秋季
保健养生食品,以此收敛神气,调摄身心。本品宜秋季食用。
[用法]将鲜
山药洗净,去皮,捣烂,同面粉调入冷水,放锅人煮成粥糊,将熟时加入葱,姜,
红糖稍煮一二沸即可。温热食,常年均可食用,不受疗程限制。
制法 先把
芡实、
山药一同晒干后,放入碾槽内碾为细粉,与
糯米粉及白糖一并拌和均匀,备用。用时取混合粉适量,加入冷水调成稀糊状,然后加热烧熟即成
芡实山药糊。