岩嘴乡（已撤销），湖南省常德市汉寿县辖乡，地处汉寿县西南部，东连株木山街道，南临东岳庙乡，西抵朱家铺镇，北顶毛家滩回族维吾尔族乡。乡人民政府距县城16.5千米。辖区总面积62.81平方千米。截至2011年末，岩嘴乡辖区总人口23393人。

民国时期，属汉寿县云台、石潭、龙津3乡。

1950年，属汉寿县第二区龙虎、五云、永安、太安4乡。

1952年，属第八区永安、太安、龙虎、五云、福星、黄岭岗6乡。

1956年，撤区并乡，置岩嘴乡。

1958年10月，岩嘴、毛家滩2乡合并为毛家滩公社。

1961年10月，析置岩嘴公社。

1984年2月，公社改乡。

2015年12月，撤销岩嘴乡，将岩嘴乡、太子庙镇成建制合并设立太子庙镇。

截至2011年末，岩嘴乡辖岩嘴1个居民委员会，堑板、廖家汉、黄岭岗、松树、金安、二龙、太安、金孔、软桥、高湖、龙虎、西保、狮子山、五云、福星、新堤、乐善17个村民委员会；下设12个居民小组、200个村民小组。

截至2015年9月，岩嘴乡辖1个社区，17个行政村，乡人民政府驻岩嘴社区。

岩嘴乡地处汉寿县西南部，东连株木山街道，南临东岳庙乡，西抵朱家铺镇，北顶毛家滩回族维吾尔族乡。乡人民政府距县城16.5千米。辖区总面积62.81平方千米。其中陆地60平方千米，占95.5%；水域2.81平方千米，占4.5%。

岩嘴乡地处洞庭湖冲积平原，地势东南高、西北低。

岩嘴乡属中亚热带向北亚热带过渡的季风湿润气候区，平均气温为18.1℃，年均总降水量为1465.1毫米，年均雨日157天，年均日照总时数为1545.0小时，年均日照百分率为35%。

岩嘴乡境内河道属沅水水系，主要河流为浪水河，从东岳庙乡流入境内，流经境内龙虎、高湖、软桥、堑板、狮子山、岩嘴、廖家汉等村入毛家滩乡泄入南湖撇洪河，经蒋家嘴水闸入洞庭湖，境内长6千米；主要支流2条，流域面积35平方千米。

岩嘴乡主要自然灾害有干旱、洪涝、风灾。其中旱灾平均3年一遇，最严重的一次发生在1988年，5000多亩水稻绝收。

截至2011年末，岩嘴乡自然资源有油茶林面积28800亩，2011年产量300余吨。

截至2011年末，岩嘴乡耕地面积25208亩，人均1.1亩。

截至2011年末，岩嘴乡辖区总人口23393人，其中城镇常住人口860人，城镇化率3.7%。总人口中，男性12375人，占52.9%；女性11018人，占47.1%；14岁以下3532人，占15.1%；15~64岁16188人，占69.2%；65岁以上3673人占15.7%。总人口中，以汉族为主，达22993人，占98.3%；有回、维吾尔等少数民族，共400人，占1.7%。2011年，岩嘴乡人口出生率9.1‰，人口死亡率3‰，人口自然增长率6.1‰。人口密度为每平方千米372人。

2011年，岩嘴乡农业总产值10197万元，农业增加值占区域生产总值的39.2%；农民人均纯收入5458元。工业总产值10373万元，工业增加值占区域生产总值的39.9%。财政总收入810万元，比上年增长3%。其中地方财政收入80.2万元，比上年增长5%。从各主要税种看，完成营业税100万元。

岩嘴乡粮食作物以水稻为主。2011年，岩嘴乡稻谷产量9730吨，人均416千克；棉花种植面积500亩，产量46吨；油菜种植面积5840亩，产菜油262血。

2011年，岩嘴乡生猪饲养量16500头，年末存栏2000头；牛饲养量800头；家禽饲养量15万羽。

截至2011年末，岩嘴乡累计造林1500亩。

2011年，岩嘴乡人工水产养殖面积1620亩，水产品总产量300吨，渔业总产值500万元。

2011年，岩嘴乡各种农业机械3113台，总动力24945千瓦。

2006年，岩嘴乡工农业总产值达2.8亿，其中过千万的规模企业5家。

2011年，岩嘴乡工业企业31家，工业总产值10373万元，工业增加值占区域生产总值的39.9%。

2011年末，岩嘴乡有商业网点21个，职工34人。2011年，社会商品销售总额200万元，比上年增长8%。

2011年末，岩嘴乡邮政业务总量80万元，其中纯收入30万元。全年电信业务收入1200万元。

截至2011年末，岩嘴乡境内金融机构各类存款余额800万元，比上年增长6%；各项贷款余额700万元，比上年增长5%。

岩嘴乡有319国道，石长铁路，常长高路穿境而过。

2011年末，岩嘴乡有村级公路18条，总长60千米。

2011年末，岩嘴乡有幼儿园5所，在园幼儿586人，专任教师17人；完全小学1所，在校生740人，专任教师45人；小学教学点3个，在校生320人，专任教师17人，小学适龄儿童入学率100%；初中1所，在校生748人，专任教师45人，初中适龄人口入学率、小升初升学率、九年义务教育覆盖率均为100%。

2011年，岩嘴乡教育经费达320万元，比上年增长5%。

2011年末，岩嘴乡有乡文化站1个，村级文化活动中心12个；各类文化专业户22个；藏书6万册；音乐、书法、摄影及文学业余创作人员达500人。

2011年末，岩嘴乡有学校体育场2个。经常参加体育活动的人员占常住人口的35%。

2011年末，岩嘴乡有各级各类医疗卫生机构19个，其中乡卫生院1所，村卫生室18个；病床20张，每千人拥有医疗床位0.9张，固定资产总值420万元。专业卫生人员42人。2011年，医疗机构完成诊疗28000人次。新型农村合作医疗参合率96%。

2011年末，岩嘴乡城镇最低生活保障户数73户，人数96人，支出18万元，月人均156元；城市医疗救助30人次，民政部门资助参加合作医疗人814人次，共支出8.8万元，比上年增长2.4%。

2011年末，岩嘴乡农村最低生活保障户数500户，人数835人，支出78万元，比上年增长5.4%，月人均77.8元，比上年增长5.4%；农村五保集中供养53人，农村五保分散供养215人，共支出45万元。

2011年末，岩嘴乡国家抚恤、补助各类优抚对象139人，抚恤事业费支出40万元，比上年增长13.6%。社会福利费17万元，比上年增长9.7%；敬老院1家，床位53张。社区服务中心1个。

2011年末，岩嘴乡慈善分会1个，全年接受社会捐款5万元，使47人（次）困难群众受益。

2011年末，岩嘴乡五项社会保险基金收入合计40万元，比上年增长10%；基金支出合计35万元，比上年增长9.2%。

2011年末，岩嘴乡有邮政代办所1个，报纸、期刊累计发行4万份（册）；电信企业1家，服务网点2个；程控电话交换机容量5万门，固定电话用户300用户，移动电话用户6000户，互联网用户1500户。

2011年末，岩嘴乡有小（一）型水库1座，小（二）型水库29座，山塘381处；电力排灌站5处，装机5台，容量279千瓦。

岩嘴乡因境内伏虎山有一凸出的石山嘴称为“岩嘴”而得名。

汉寿甲鱼，湖南省常德市汉寿县特产，全国农产品地理标志产品，岩嘴乡为养殖地。

汉寿甲鱼体型较大，呈长椭圆型，背部有肋8~9根，裙边宽厚呈半圆状；表皮光滑，呈墨绿或黄褐色；腹部白里透红无色斑，肉眼可见毛细血管，腹甲外显清晰；雄性尾粗短；肌肉纹理清晰，腹内脂肪呈蛋黄色；口感细嫩、清香，裙边软糯、有嚼劲。

2011年02月21日，原国家质检总局批准对“汉寿甲鱼”实施地理标志产品保护。

2020年12月25日，中华人民共和国农业农村部批准对“汉寿甲鱼”实施国家农产品地理标志登记保护。