川椒，中药名。为芸香科植物青椒（香椒、青花椒、山椒、狗椒）Zanthoxylum schinifolium Sieb.et Zucc.或花椒（蜀椒、川椒、红椒、红花椒、大红袍）Zanthoxylum bungeanum Maxim.的干燥成熟果皮。秋季采收成熟果实，晒干，去除种子及杂质。生用或炒用。

果球形，通常2～3个，果球颜色大多为青色，红色，紫红色或者紫黑色，密生疣状凸起的油点。花期3～5月，果期7～9月。喜光，不耐涝，短期积水可致死亡。落叶灌木或小乔木，高3～7m，茎干通常有增大皮刺；枝灰色或褐灰色，有细小的皮孔及略斜向上生的皮刺；当年生小枝被短柔毛。

主产于辽宁、河北、四川，传统以四川产者为佳。

植物的干燥成熟果皮。

1、花椒：除去椒目、果柄等杂质。

2、炒花椒：取净花椒，置锅内，文火炒至“出汗”有香气逸出时，取出，放凉。

辛、温。

归脾、胃、肾经。

椒红：温中止痛，杀虫止痒。

用于脘腹冷痛，呕吐泄泻，虫积腹痛；外治湿疹，阴痒。