干炸鸡块_以鸡、调料油、酱油为原料的菜品

干炸鸡块

以鸡、调料油、酱油为原料的菜品

干炸鸡块是一道以小嫩鸡、调料油、酱油、精盐、味精等为主要食材制作的美食。

材料

当年小嫩鸡1只。调料油1500克(约耗75克)，酱油1大匙，精盐、味精各1/4各小勺，五香粉、胡椒粉各少许，淀粉适量。

做法

1、将鸡洗涤整理干净，去头、爪，剁成3.3厘米见方的块，装盆内，加酱油、精盐、味精、五香粉、胡椒粉腌15分钟，再放入淀粉，搅拌均匀备用。

2、油锅上火烧至七成热时，将鸡块放里炸至表皮略硬，捞出磕散，待油温升至七成热时，再放入鸡块炸至金红色捞出，沥净油装盘，跟椒盐上桌即可。

材料替换

鸡块用猪里脊块替换，成为干炸里脊。

口味变化

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最新修订时间：2024-07-22 20:20

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材料

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