强木根，国内名厨。福建省
福州市闽侯县南屿镇榕屿村人。强木根同志十三岁开始从厨，在数十年的厨艺生涯中，他刻苦钻研技艺全心全意为人民服务。为继承在、弘扬
闽菜强木根(1931-2006)，1931年生于
福州市闽侯县烹饪世家，12岁开始学艺，1978年获评全国首届特一级厨师，1983年荣获“全国最佳厨师”称号，1984年晋京为接待美国总统里根主理国宴，1985年获评“全国劳模”。他先后出访新加坡、马来西亚、日本、韩国、美国和香港、台湾地区，1996年获“全国中华技能大奖”，2000年被评为“中国烹饪大师”。2006年，这位“闽菜泰斗”因病去世。作为让闽菜飘香海内外的大功臣，他的功绩将为福州人所铭记。强木根同志精通混淆菜的全部制作技术，旁通粤菜，尤其擅长刀工，经他处理的原料长短整齐，粗细均匀，厚薄划一，并有剞花如荔，片簿如纸，切丝如发的绝招，他通晓各种山珍海味的品种、产地、性能、用途、保管方法和发泡加工技术。能对各种原料加以充分适当的利用。他能口诵两千余种菜谱。能因人、因时、因地编排菜单，能根据客人的年龄、职业、风俗习惯和口味爱好，结合季节时令，货源情况，设计菜式。并讲究色、香、味、形，做到丝、条、粒、块、卷、炒、熘、焊、氽、炸等适当穿插，令赴宴者大开眼界，赞不绝口。由于他的技艺高超，使
福州大酒家的前身福州旅社成为承办省市重要接待的单位。
强木根关心下一代，致力培养接班人，他以严师慈父般对待学员，倾己所知，毫无保留地将自己技艺传授给下一代。跟随他身边的陈依宇、姚建明、王德官、强振涛、林榕飞、倪月勤等人都已成长工为特一级厨师，有的已是高级技师、闽菜大师。除此之外，强木根通过培训班培训的学员数以千计，其中上百人都已成为特级厨师，这些人材分布全省各地，是福建烹 饪的技术骨干。强木根培养的接班人中，强振涛、郑敏娜在全国比赛中均获得金牌的好成绩。强木根积极参加社会烹饪技术比赛职称考评等活动，他身患心脏病、高血压等，但为烹调事业，他坚持参加。
86年以来，他担任福建者烹调技术职称考评的评委，并被聘为全国青工比赛评委，第二届、第三届全国烹饪技术比赛评委。94年，强木根被聘为福州大酒家终身顾问，用他的精湛技艺，渊溥知识，继续为四化建筑作贡献。