彭桥镇，隶属于河南省南阳市邓州市，位于邓州市西南部，东与高集乡相连，南与湖北省老河口市纪洪镇接壤，西与淅川县香花镇及丹江口水库相连，北与淅川县丹阳镇毗邻，距邓州市区30千米，区域总面积104.71平方千米。

民国二十五年（1936年），属四区。民国三十年（1941年），分属彭桥区禹山乡、孟楼镇。

1949年，属彭桥区。

1958年，为彭桥公社。

1983年，由彭桥公社改为彭桥乡。

2000年，由彭桥乡改为彭桥镇。

1997年，彭桥镇下辖彭桥、中楼、柏林、丁冲、高营、郭庙、时家、林山、绳岗、王岗、乔营、韩营、董营、杏山、严岗、刘山、张岗、庙湾、南岗、陈堰、赵河、孙祁、丁南、丁北、赵建岗25个行政村。

截至2011年末，彭桥镇下辖彭桥、三和2个社区，严岗、刘山、赵河、孙祁、中楼、丁南丁北、赵建岗、柏林、高营、时家、郭庙、丁冲、林山、绳岗、禹湾、庙湾、南岗、陈堰、张岗、杏山、乔营、董营、韩营24个行政村；下设220个行政村（居）民小组。有196个自然村。

截至2020年6月，彭桥镇下辖2个社区、19个行政村：彭桥社区、三和社区、严岗村、刘山村、赵河村、孙祁村、中楼村、丁南村、丁北村、赵建岗村、柏林村、高营村、时家村、郭庙村、丁冲村、林山村、绳岗村、禹南村、庙湾村、南岗村、陈堰村，镇人民政府驻彭桥社区。

彭桥镇位于邓州市西南部，地处豫鄂两省三县（市）交界处，介于东经111°38′—111°51′，北纬32°34′—32°39′之间，东与高集乡相连，南与湖北省老河口市纪洪镇接壤，西与淅川县香花镇及丹江口水库相连，北与淅川县丹阳镇毗邻，是邓州市和淅川县与湖北接壤的边界镇之一，距邓州市区30千米，区域总面积104.71平方千米。

彭桥镇西部、南部为浅山丘陵，北部、东部为平原；镇内主要有和尚山、珠连山、禹山。

彭桥镇境内主要河流有排子河、冢子河、刁河干渠过境。

2011年，彭桥镇有耕地8.3万亩，人均1.72亩。

截至2011年末，彭桥镇总人口有5.82万人，其中城镇常住人口3.6万人，城镇化率61.9%。总人口中，男性30264人，占52%；女性27936人，占48%；人口以汉族为主，达58142人，占99.9%；有回、蒙古2个少数民族，共58人，占0.1%。2011年，彭桥镇人口出生率12.00‰，人口死亡率6‰，人口自然增长率6‰，人口密度为每平方千米404人。

截至2017年末，彭桥镇常住人口为50011人。

截至2018年末，彭桥镇户籍人口为50061人。

2011年，彭桥镇财政总收入1037万元，比2010年增长42%；人均财政收入216元，比2010年增长16%。2011年，彭桥镇农民人均纯收入5800元。

截至2018年末，彭桥镇有工业企业8个，有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市68个。

2009年，彭桥镇烟叶种植3500亩，收购烟叶57万斤，上等烟比例占60%，实现特产税84万元。2009年，彭桥镇新建养殖小区1个，新增专业户108户，已建成养殖小区2个，专业自然村6个，专业户906户，畜牧产值达到8000多万元。

2011年，彭桥镇农业总产值4.2亿元，比2010年增长12%，农业增加值占生产总值的35%。彭桥镇粮食作物以小麦、玉米为主。2011年，彭桥镇生产粮食1.5万吨，人均35千克。彭桥镇主要经济作物有花生、棉花、烟叶等。彭桥镇畜牧业以饲养生猪、牛、羊为主。2011年，彭桥镇生产肉类9982吨；畜牧业总产值1.9亿元，占农业总产值的45.2%。2011年，彭桥镇水果种植面积500万亩，产量800万吨，主要品种有柿子、桃。

2011年，彭桥镇工业总产值为12.1亿元，比2010年增长17%，工业增加值占生产总值的61%。2011年，彭桥镇有规模以上工业企业5家，职工0.1万人，实现工业增加值1.5亿元，比2010年增长13%。

截至2011年末，彭桥镇有商业网点302个，职工650人。2011年，彭桥镇社会消费品零售总额为7568万元，比2010年增长21%。

截至2011年末，彭桥镇有2家金融机构在境内开设了分行或设立了办事处；各类存款余额为2.32亿元，比2010年增长77.6%；人均储蓄5208元；各项贷款余额9500万元，比2010年增长6%。

2011年，彭桥镇邮政业务收入为22万元。

截至2011年末，彭桥镇有幼儿园（所）22所，在园幼儿480人，专任教师60人；小学22所，在校生4400人，专任教师180人，小学适龄儿童入学率100%；初中2所，在校生1700人，专任教师120人；初中适龄人口入学率99%，小升初升学率、九年义务教育覆盖率均达100%。2011年，彭桥镇教育经费达35万元，国家财政性教育经费1050万元。

截至2011年末，彭桥镇有各类科技人才2265人，其中专业技术人才200人，经营管理人才130人，技能人才285人，农村实用人才1650人。

截至2011年末，彭桥镇有文化艺术团体15个；有文化站1个，公共图书室1个，藏书5万册；文化行业从业人员13人。截至2011年末，彭桥镇有体育场地30处；2个社区和38%的村安装了健身器材，经常参加体育活动的人员占常住人口的60%。截至2011年末，彭桥镇广播喇叭通响率100%；广播综合覆盖率20%；有线电视用户数为1200户，电视综合覆盖率13%。

截至2011年末，彭桥镇有各级各类医疗卫生机构39个，其中有卫生院1个；病床50张，每千人拥有医疗床位0.9张；专业卫生人员112人，平均每千人拥有卫生技术人员1.9人。2011年，彭桥镇医疗机构（门诊部以上）完成诊疗5.3万人次，住院手术150台次，出院病人720人次。2011年，彭桥镇法定报告传染病发病率为12/10万，农村安全饮用水普及率47%，农村卫生厕所普及率41%，新型农村合作医疗参合人数40713人，参合率99.5%；孕产妇死亡率1/10万。

2011年，彭桥镇农村最低生活保障户数759户，人数1721人，支出119.928万元，比2010年增长6%，月人均60元，比2010年增长4%；农村五保集中供养20人，支出7.2万元，比2010年增长5%；农村五保分散供养295人，支出44.25万元；民政部门资助参加合作医疗2036人次，支出164.2万元。

截至2011年末，彭桥镇有邮政网点1个，投递路线单程总长度0.2千米，投递点80个，乡村通邮率100%；全年征订报纸0.3万份、期刊0.06万册；有固定电话用户810户，移动电话用户8700户。

彭桥镇有刘山、白龙泉等水库。

截至2011年末，彭桥镇拥有千伏变电站1座，有主变压器40台。2011年，彭桥镇售电量累计完成1600万千瓦时，综合电压合格率99.8%，供电可靠率99.8%。

截至2011年末，彭桥镇有县乡（镇）级公路1条，总长15千米。彭桥镇有内邓高速，邓（州）陶（岔）公路过境。

彭桥镇因清初，彭姓人在排子河上建石桥，称彭桥，镇以桥名。