徐一冰（1881～1922），浙江省湖州市南浔区人，体育教育家。青年时期思想激进，主张维新，光绪三十一年（1905），因不忍“东亚病夫”之辱，赴日本大森体操学校留学，其间加入
同盟会。两年后学成回国，先在高阳里设
华商体操会，同时任教于上海爱国女校、湖州旅沪公学、
民立中学、
中国公学等校。光绪三十三年底，与
王季鲁、徐傅霖在上海创办
中国体操学校，次年3月招生。该校在宗旨、学制、课程、招生、升留级、奖惩、考试等方面均有详尽的规定，是中国早期体育教育中较规范的学校。他主张德、智、体三育并重，并身体力行，严格要求学生，在学校中实行军事训练，宣统三年（1911）
辛亥革命爆发，支持学生参加革命，组成学生军参加攻打制造局之役。民国3年（1914年），获国民政府教育部一等金质嘉禾章和“思教无穷”的匾额。同年11月，江苏巡按奉大总统令，授于七等嘉禾章。民国9年迁中国体操学校到浙江湖州市
南浔镇。学校共办20年，毕业生1531人，其中不少是中国近代体育很有影响的人物。他因办学，拍卖家产，耗尽资财，曾创办《体育杂志》，亲任总编，有《徐氏教育学》等书留世。
徐一冰的青年时代，正值外侵辱国，他以“东亚病夫”为耻，于光绪三十一年(1905)东渡日本，进大森体操学校，立志体育救国。三十三年(1907)回国，主张“强国之道重在教育，教育之本体育为先，人种不强国家安赖”，积极提倡体育教育。1908年2月28日，与徐傅霖、王季鲁等在上海老西门林荫路首创中国体操学校任校长，是年秋又在西门外白云观南增设女子部。前上海两江女子体育专科学校校长、女子体育教育家
陆礼华即为徐一冰的学生。南浔浔溪女校的体育活动，在先烈
秋瑾的倡导，徐一冰的指导下，得到发展。
为宣传和发扬近代体育，1914年3月徐一冰与
王文濡任主编，创办了中国最早的体育专业刊物一《体育杂志》及我国第一张体育专业报纸一《体育界》。在《体育杂志》创刊号发表了中国体操学校二期生程鸣声撰的《中国体操学校夜行军记》，介绍了当时的军事体育训练。由徐一冰携领一期生，徐傅霖统领第二期生，举行夜行军的演习情况。在出版广告中有徐一冰编写的多种体育教材，如上海文明书局出版的《体育教程》、《课堂运动法》、《学校游戏法》、《小学游戏法》；中国图书公司出版的《小学体操范本》、《女子小学体操范本》、《瑞典式疗病体操》、《兵式教练》、《普通体操》、《舞蹈全豹》等。此外为推广白话文，还与王文濡、沈伯经合编《南浔白话报》。他撰写的《整顿全国学校体育上教育部文》及《体育与武力辨》，其论点引起了有关方面的重视。由于徐一冰办学有方，成绩卓越，民国3年(1914)大总统
黎元洪颁给了《教思无穷》匾额，北洋政府教育部颁给他一等文虎章和七等嘉禾章。
中国体操学校在上海因受校舍及场地的限制，难以发展，况徐傅霖及王季鲁已相继离校，由徐一冰独自支持，遂决定迁校到南浔。他承担了筹资，建新校舍及迁校的全部工作。选新校地址于南浔西庄村，占地50亩，新校舍与场地建设于民国9年(1920)春全部完成，迁校顺利，秋季如期开学。教育部亦批准立案，名中国体操专门学校，为南浔历史上第一所大专学校。由徐一冰担任校长。所聘教师全是名流，学校声誉甚好，四方报名入学的十分踊跃。
徐一冰不仅是体育教育家，也是儿童职业教育家。他从日本回国之初，为家乡贫寒子弟改造旧学，在百间楼河乐长板桥堍办了一所养蒙学社，后因与学制不符而停办。同时感觉到贫寒学生不仅需要教学，还须要解决就业问题，使学生有一技之长，能自食其力。民国3年(1914)，他拍卖家产，促使地方士绅拨助经费，在洗粉兜慈荫庵创办了南浔贫儿教养院，简称贫儿院，自任校长，夫人陶莲雅担任管理员。贫儿院分高初级两班，高级班学龄自12-15岁，初级班自6-11岁，纯供贫寒孤苦无依的少年儿童入学，供膳宿，上午课堂知识课，下午工场买习，半工半读。分藤工、竹木工、纺织印染工(以织毛巾为主)，尚有音乐科，教铜管乐器，成立西乐队，为婚丧喜事人家有偿服务，开南浔文明之风。此外，徐一冰还担任南浔高等小学校长，他身兼三职，工作繁重，致积劳成疾，于民国11年(1922)11月在南浔病逝，终年42岁。
徐一冰有三女二子，三女儿徐和嫁
伍修权，大儿子
徐迟，排行第四，为当代著名作家，小儿子
徐舜寿，排行第五，为新中国第一架喷气式飞机的设计主持人。
1988年，南浔镇人民为纪念他，建造了一所游泳池，以他姓名命名，其子作家徐迟写了碑文，女婿伍修权为游泳池题词，现徐一冰游泳馆坐落于
南浔区城区适园东路。