徐用仪（1826年10月22日－1900年8月11日），字吉甫，号筱云，浙江海盐人。晚清名臣。

徐用仪出生于道光六年（1826年）九月二十二日（10月22日），咸丰九年（1859年）通过顺天乡试。同治初年，担任军机章京，兼职於总理各国事务衙门。后升鸿胪寺少卿。光绪三年（1877年），担任太仆寺少卿，并升职为大理寺卿，跟过去一样掌管军机处。后来升职为工部侍郎，并担任总理各国事务衙门大臣，并历任兵部侍郎与吏部侍郎等职，最后被任命为军机大臣。曾上《整顿圜法疏》，提出整顿钱法建议，并奉旨议行。

光绪二十年（1894年）正月，加封为太子少保。

当时在甲午战争前夕，整个朝廷都在争论要和还是要战，主和派枢臣孙毓汶被弹劾罢免之后，由翁同龢接任，翁同龢是主战派，与主和派的徐用仪在讨论政事时起了冲突，徐用仪被赶出枢廷，并解除所有官职。

光绪二十四年（1898年）戊戌政变后，慈禧太后再度亲政，徐用仪复职，并推荐太常寺卿袁昶，刚好许景澄回到京城，两人都被命令与徐用仪一同任职于总理各国事务衙门。徐用仪并任会典馆副总裁。

光绪二十五年（1899年），迁任都察院左都御史，并为兵部尚书。

光绪二十六年（1900年），义和团运动兴起。最早是光绪帝推动的百日维新新政让中外都赞同，而王储却一直没有人选（光绪帝无子女）。端王载漪掌权之后想要废掉光绪帝，可是害怕外国人反对，听闻义和团“拳民”有神奇的力气，又仇恨西教，想要以此来协助压抑外国人，并召他们进入北京，而义和团因此受到官方的保护而更加壮大。徐用仪提议希望严格禁止义和团的行动，但是不被接受，而在德意志帝国的公使克林德被杀害后，徐用仪害怕的说：“灾祸将由此开始！”，并劝告庆亲王奕劻，厚葬克林德。

后来，各国兵舰到达津沽，朝廷召集廷臣一起讨论是和或战。徐用仪、许景澄、袁昶及尚书立山、内阁学士联元等五人一起上书说：“奸民不可纵，外衅不可启。”认为要严逞肇事的义和拳民，并与八国联军议和。但是载漪等人主战甚力，朝廷大臣都接受了主张。徐用仪奉慈禧太后的命令到使馆讨论缓兵的事宜，被主战派认为是奸邪。

7月29日，许景澄与袁昶先被杀害，徐用仪自知也即将被杀害，但是依然意气自如。8月11日，徐用仪被逮捕，并送到庄王载勋府邸。徐用仪并没有辩驳，只说：“灾祸来临了，死又怎么样呢？”就和立山、联元一同于菜市口被处死。过了三天，联军就进入北京，而慈禧太后与光绪帝往西离京。

慈禧后悔当初不听徐用仪等人之言，才招致如此巨大的损失。于是在同年12月，对徐用仪等五大臣“开复原官，以示昭雪”，光绪帝下诏为徐用仪等人平反，恢复旧有的官称。宣统元年（1909年），追谥“忠愍”。浙江人为他设立祠堂于西湖，与许景澄、袁昶并称“三忠”。

戊戌政变（1898年）后，维新运动失败，积极主张变法维新的总理各国事务衙门章京张元济，被“革职永不叙用”。当时张元济三十一岁，遂携家离京南下，这是张元济一生中最为艰难的时刻。临行前，时年七十二岁的徐用仪赠银二百两。这笔银子解决了张元济全家迁居上海的费用，张元济毕生感戴，晚年每每念及此事。

光绪二年（1876年），徐用仪丁忧在乡，纂成《海盐县志》（与海盐县令王彬合编）二十二卷，加卷首一卷，末一卷，共十六册，传本尚多。今大陆、台湾均将其收入方志影印丛书发行。徐用仪序云：“合图表、考录、传记储体，成书二十有四卷。五考：首舆地，卜方域也；次食货，有土斯有财用也；次典礼，既富而后教也；次武备，礼乐不废兵戎也；次祥异，即天变以验人事也。舆地考中，水利、海塘二事关邑利害，志之特详。后之览者，庶几知所重乎。”这部光绪版海盐县志，资料丰富翔实，几乎包罗了清以前海盐县各方面地情资料。

《清史稿》：清代优礼廷臣，罕有诛罚。拳祸既起，忠谏大臣骈首就戮，岂独非帝意哉？观用仪诸人所论事势利害，昭昭如此，乃终不能回当轴之听，何其昧焉？世传大节，并号“五忠”，不数日而遂昭雪，允哉！

严复：善战不败，善败不亡，疏论廷诤动关至计；主忧臣辱，主辱臣死，皇天后土式鉴精忠。

朱福诜：呜呼！公之死节，重于泰山，既蒙朝旨昭雪，士大夫闻之涕洟，海内识与不识，莫不同声悼惜，及灵舆南旋，自京师以至乡里，沿途设祭，中外人观者，咸太息泣下，何其忠义之气深入人心，如是之甚也。生荣死哀，在公宜可以无憾，然公出处语默之大节，所谓君子之道，焉可亡也者。唯福诜知之最深，盖有他人所不能言者，在诜乌可以无言乎！当甲午东事之起，公在枢府，时主战仪者蜂起，率皆集矢于济宁，公独持平，言者遂并及公。

杨逸明：绿池终日映闲云，石兽苍凉草色新。冤死老臣蒙擢用，圣恩添得尚书坟。

徐用仪墓是海盐县内规模较大的古墓葬，全称“太子少保兵部尚书忠愍公徐用仪墓”。占地约1500平方米，形制宏大，气象肃穆，中轴线上依次为墓道、华表、石牌坊、石亭、半月池、祭坊、墓庐、石兽、石翁仲和祭桌、墓碑、墓冢等。石牌坊上书“圣旨”两字，两旁石柱上楹联为“宏济艰难臣事尽，乘机陷害圣心知”。