御谷（Pennisetum glaucum (L.) R. Br.）是禾本科，狼尾草属一年生草本植物。须根强壮。秆直立，常单生，高可达2米，叶鞘疏松而平滑；叶片扁平，基部近心形，两面稍粗糙，边缘具细刺。圆锥花序紧密似香蒲花序，主轴粗壮，硬直，密生柔毛；小穗通常双生于一总苞内成束，倒卵形，刚毛短于小穗，粗糙或基部生柔毛；颖膜质，具细纤毛；第一颖微小，第一小花雄性，第一外稃先端截平，边缘膜质，具纤毛，内稃薄纸质，第二小花两性，第二外稃先端钝圆，具纤毛，颖果近球形或梨形，9-10月开花结果。

一年生草本。须根强壮。秆直立，常单生，高达2米，在花序以下密生柔毛。叶鞘疏松而平滑；叶舌连同纤毛长2-3毫米；叶片扁平，长20-90厘米，宽2-5厘米，基部近心形，两面稍粗糙，边缘具细刺。

圆锥花序紧密似香蒲花序，长40-50厘米，宽1.5-2.5厘米；主轴粗壮，硬直，密生柔毛；总梗长2-5毫米，密生柔毛；小穗通常双生于一总苞内成束，倒卵形，长3.5-4.5毫米，基部稍两侧压扁；刚毛短于小穗，粗糙或基部生柔毛；颖膜质，具细纤毛；第一颖微小，长约0.8毫米；第二颖长1.5-2毫米，具3脉；第一小花雄性，第一外稃长约2.5毫米，先端截平，边缘膜质，具纤毛，具5脉，内稃薄纸质，遍生细毛；第二小花两性，第二外稃长约3毫米，先端钝圆，具纤毛，具5-6脉（基部不明显）；鳞被退化；雄蕊3，花药顶端具毫毛。颖果近球形或梨形，成熟时膨大外露，长约3毫米；花柱基部联合。叶表皮细胞结构为上下表皮不同型；上表皮脉间最中间2-3行为短筒状六角形或五角形、壁薄、无波纹或微波纹长细胞，邻近1-3行为壁厚、深波纹长细胞，靠叶脉2-3行为长筒状壁厚、有波纹的长细胞与短细胞交叉排列；下表皮为壁厚、有波纹的长细胞与短细胞交叉排列。花果期9-10月。

原产非洲。亚洲和美洲均已引种栽培作粮食；中国河北省有栽培。御谷适应性广，砂土、壤土均可栽培，但以深厚肥沃的中性土壤为最适宜。

种植每亩播种量为1斤左右，行距1.2尺，株距8寸，覆土2厘米左右。播种时要施足底肥，播后应视土壤墒情进行镇压。一般在5月上旬种植。

选地：御谷可利用闲散地块种植，也可在大田里种植。

整地：宜选择土层深厚，排水良好的土壤进行平整耕翻。在新垦地和撩荒地种植时，要提前做好秋翻，使土壤充分熟化，消灭杂草。

管理：御谷出苗后，苗情较弱，要及时松土、除草1-2次，中耕1次。如着重在收获子实，则应在拔节、孕穗两个生长期，适当追施氮肥，每亩每次可追尿素30斤左右。如遇干旱气候，可在拔节期和孕穗期追肥后，灌1次水，并适当控制分蘖，每株留2-3个繁殖枝即可。如果主要是为了产草，可任其自由分蘖，以提高草质及草的产量。

收获：收获种子时，应在种子成熟后、降霜前收割，晒干后，脱粒保存。御谷结实性良好，种子成熟后不易脱落。御符分蘖多，草质柔软，叶员大，产革最高，营养丰富。抽穆期收俐，可直接饲喂牲畜，也可青贮或调制成千草。牲畜对之适几性好，牛、马、羊均喜食。脱粒行的御荇秸秆加工成千草粉，猪更爱吃。

御谷鲜草细嫩，青绿多汁，叶量大。抽穗期测定其叶重量为全株的71.7%，风干率为16%。御谷营养丰富，消化率高。据资料介绍:御谷茎叶干物中含粗蛋白4.4%，粗脂肪4.7%，粗纤维31.8%，灰分10.4%。除粗蛋白含量偏低些外，余者均好于谷子。御谷杆甜，牲畜爱吃，适口牲同谷草，是理想的饲草，可以青刈，又可青贮和调制干草。御谷种子是优质精饲料，人食用也很好，出米率为65%，米质好，青白色，味道香。

御谷具有适应性广，抗逆性强的特点，是一种草料兼用，粮草双高产的饲料作物。