惠州旅游学校是惠州市政府直属中专学校，前身系创办于1964年的广东省惠阳地区供销学校。“文革”时曾一度停办，1978年复办。1988年惠阳地区改为惠州市时更名为惠州供销学校。随着人民生活水平逐步提高，我国将成为世界第一旅游大国，加快培养旅游人才成为迫切需要。 2000年3月27日
惠州市人民政府常务会议讨论通过将惠州供销学校改办为惠州旅游学校，4月27日获
广东省人民政府批准，6月2日正式挂牌成立，成为全省第三所公办
全日制普通类旅游中专学校。2006年4月，学校被评为广东省重点中专学校，广东省重点
中等职业学校，
惠州市旅游协会会长单位，成为广东旅游名校之一。曾获“惠州市校园文化建设示范学校”、“惠州市安全文明校园”、“惠州市亷政文化‘五进’先进单位”、“广东省女职工工作先进集体”、“广东省职工职业道德建设先进集体”、广东省首届中小学德育创新成果二等奖等荣誉称号；是中国信息化理事会成员单位、中国西部教育顾问单位，学校是
世界金钥匙酒店联盟（中国区）人力资源基地，中国西部教育顾问单位、奥林匹克花园人力资源战略合作伙伴单位、惠州市安全文明校园、惠州市校园文化建设示范学校、惠州市旅游协会会长单位、广州大学继续教育惠州分教点、国家信息化理事会成员单位、广东省女职工工作先进单位、广东省职工职业道德建设先进单位，
中国书画等级考试（惠州）考试培训机构，成为粤东地区旅游名校。
惠州旅游学校占地面积100多亩，建筑面积4万多平方米，环境优美舒适，布局合理，人文氛围浓厚。拥有师德高尚、结构合理、业务精湛、富有奉献精神和创新意识的教师队伍。拥有导游实训室、茶艺室、餐饮实训室、客房实训室、酒店前厅实训大堂、会计电算化实训室、商务实训室、形体训练室、舞蹈室、声乐室、语音室、书画室、多媒体教室（10间）、
电子阅览室、计算机中心（500台）、新闻中心、学生实训超市、校园网（100MB）、
校园广播系统、现代化图书馆、塑胶跑道田径运动场、导游实训长廊、文化艺术长廊等先进、齐全的教学设备设施。注重
校园文化建设，将旅游文化与校园环境建设、专业特点有机地结合起来，成立了艺术团、礼仪队、茶艺社、书法社、文学社等二十多个学生社团，让学生在独特的旅游职教文化氛围中“学会读书、学会做人、学会做事、学会共处”，着力打造人文和谐校园。
从悠久历史、灿烂文化中走来的惠州，集山、海、江、湖、岛、泉、林、瀑于一市，融自然景观与人文景观于一身。惠州旅游的“3510”工程、“休闲之都·度假天堂”的品牌，正在创建之中。作为“中国优秀旅游城市”，惠州正全力向全国文明城市行列冲刺。在这样的时代背景中，人才是旅游生产力最活跃的因素。旅游产业，自然都把目光投向拥有四十多年办学实绩的南粤名校——惠州旅游学校。惠州旅游学校也必将承载起培育更多、更优秀的旅游人才的职责与义务。
学校坚持“以服务为宗旨，以就业为导向，以质量求生存，以创新谋发展，以特色树品牌，以文化添魅力”的办学理念，以“讲诚信，懂礼仪，会审美，守法规，有修养，身心健康，能写会算，善于驾驭口头与书面语言、基础扎实，业务熟练”为各类培养指标，秉承“诚信、礼仪、励志、创新”的校训和“崇德厚教，为人师表，教书育人，服务育人，管理育人，身教重于言教”的师训，全面实践“面向现代化，面向世界，面向未来”的邓小平教育理论。
学校全面执行国家的教育方针,认真贯彻落实国务院《关于大力推进职业教育改革与发展的决定》，贯彻“职业教育就是就业教育”的思想，适应市场经济发展的需要，为现代第三产业服务、为旅游业的发展服务，为农村和农民服务，致力于培养高素质的技能型、实用型人才。
学校开设了旅游服务与管理、导游与旅行社管理、旅游航空服务、现代酒店管理、旅游商务外语、财务会计、现代物流管理、电子商务、商务秘书、艺术幼师教育等十个专业，面向全市、全省招生。在校学生近3000人，毕业生广泛分布在旅行社、景点景区、高星级酒店、航空服务公司、机场、物流中心、大型超市、银行、保险、电信、中外大型企业、政府机关等企事业单位，深受用人单位欢迎。